Помічники на кухні - мікрохвильовки → Аерогрилі
Аерогриль - кухонний прилад, що виконує безліч функцій. Його можна використовувати як тостер, фритюрницю, духовку і гриль. Це хороша альтернатива мікрохвильовці, адже в аерогрилі не використовуються мікрохвильові випромінювання, безпеку яких все ще знаходиться під великим питанням. Аерогриль готує потоками чистого гарячого повітря, при цьому виключений контакт з нагрівальним елементом.
Загалом, можна сказати, що аерогриль повторює принцип російської печі, однак на відміну від останньої не займає багато місця. Варіння, смаження, випікання, сушка, гасіння, навіть стерилізація - всі ці функції вдало поєднує в собі аерогриль. Звичайно, цей чудо-прилад ніколи не замінить повністю мікрохвильовку і пароварку, так як все-таки розігрівати невеликі порції їжі зручніше і швидше в свч-печі, а для пароваренія простіше скористатися електропароварка. З іншого боку, в аерогрилі дуже легко приготувати домашні консерви - їх можна стерилізувати і готувати прямо в банках. І якщо вже мова зайшла про посуд, для аерогрилю підійде абсолютно будь-яка, і витрачатися на спеціальну (як для мікрохвильовку) немає потреби.
Як вибрати аерогриль?
Головна функція будь-якого аерогрилю - жарка, випікання, тому головним елементом конструкції приладу є нагрівальний тен або галогенова тен-лампа, а також пристрій конвекції або просто вентилятор. При покупці аерогрилю на ці деталі потрібно звернути особливу увагу.
Аерогриль може працювати в різних режимах. У деяких моделях є електронні пульти, сенсорні кнопки і дисплей на корпусі, на якому можна виставити будь-яку програму готування: розморожування, гасіння, гриль, сушка. Кількість програм часом може досягати 10, і ціни на аерогрилі такого типу багато вище, ніж на аерогрилі з механічним управління і мінімумом функцій. В останніх потрібно виставляти потрібну температуру поворотом ручки.
При покупці аерогрилю потрібно звернути увагу на такий важливий параметр, як регулювання швидкості вентилятора, тобто швидкість обдування гарячим повітрям. Якщо в аерогрилі немає функції регулювання, то у вас не буде можливості скорегувати режим обертання вентилятора. Продукти можуть елементарно пересушити, і ви нічого не зможете з цим вдіяти.
Хороший аерогриль має три швидкості перемикання конвекції:
- -низька (для сушіння трав)
- -середня (для гасіння, запікання, сушки продуктів з високим вмістом вологи)
- висока (для запікання м'яса, стерилізації)
Середня маса аерогрилів 6-9 кг, причому більша частина ваги доводиться на скляну колбу і кришку з кронштейном. Висота кришки може регулюватися, а при відкриванні зберігаються всі налаштування режиму приготування, і кулінарна програма відновлюється після закриття кришки. Аерогрилі зі знімними кришками вимагають нового настроювання режиму після кожного відключення кришки.
Автор: Юлія Озерова
Дата публікації: 30.07.2008
Дата поновлення: 21.11.2011
Передрук без активного посилання заборонений
Ми не опираємося передруці та використання статей, які тут розміщені,
якщо ви розміщуєте активне посилання на джерело.
Будь випадковий або навмисний плагіат матеріалів нашого сайту не залишиться непоміченим.
Дотримуйтесь авторські права.
посилання www.microvolna.ru Готувати стало просто! Мікрохвильові печі і аерогрилі!
<a href="http://www.microvolna.ru" target=_blank> Готувати стало просто! Мікрохвильові печі і аерогрилі! </a>
Як вибрати аерогриль?