Як вибрати варильну панель

З управлінням і без

Бренди та моделі - це, звичайно, здорово, але, в першу чергу, непогано було б розібратися в тому, які варильні панелі бувають і чим можуть відрізнятися один від одного. Отже, вперед.

За типом все варильні поверхні можна умовно розділити на залежні і незалежні . Що це означає? У одних є власна панель управління, інші йдуть, як доповнення до духовому шафі. У незалежній панелі управління є всі потрібні кнопочки, сенсори, таймери і все, що необхідно для контролю її роботи. Залежна - це просто блок з конфорками, який підключається до духовому шафі. У зібраному стані такий девайс, фактично, нагадує стандартну кухонну плиту з тією лише різницею, що встановити все це можна прямо в меблі на кухні. І зручно, і, ніби як, виглядає красиво.

Переваги та недоліки для обох типів визначити можна інтуїтивно. Залежна варильна панель може відмінно доповнювати інтер'єр, виглядати стильно, але якщо з духовою шафою щось трапиться, згодиться тільки як пам'ятка на вашій кухні. Перспектива не найкраща. Саме тому найчастіше купують незалежні моделі, вони транспортабельні і не вимагають сумісності з іншою технікою. Втім, якщо ви дизайнер інтер'єрів, і «збираєте» стильний проект, то, зрозуміло, розберетеся самі, в тому, що необхідно.

Вогняна або електрична?

Всі варильні панелі можна розділити на кілька основних типів:

Особливості, переваги та недоліки є у кожного типу. Почнемо з газових.

перевага полум'я

Тут, в общем-то, все не складно. Найчастіше зустрічаються газові варильні поверхні з 2 і 4 конфорками, але, при бажанні, можна знайти варіант і на 3 і навіть на 5 штук. Форми газових конфорок можна умовно розділити на види:

• Допоміжні - найменші. Діаметр від 40 до 55 мм. Потужність до 1000 Вт.
• Стандартні - діаметром від 60 до 70 мм і потужністю до 2000 Вт.
• Ультрашвидкісна - найбільші. Такі газові пальники є далеко не у кожної конфорка. Їх діаметр зазвичай складає від 90 до 100 мм, потужність досягає 3500 Вт. Будуть корисні, якщо ви плануєте готувати на велику кількість людей, і готувати швидко.
• (WOK-конфорки)

Крім того, зустрічаються газові пальники з подвійною короною і навіть з потрійною. Така форма зазвичай пояснюється тим, що нагрівання розподіляється рівномірно по всій нижній поверхні посуду. Якість, яке зацікавить, в кращому випадку, професійних кухарів, та й то далеко не всіх. З більшого, такі пальники просто виглядають незвично, і тим привабливі для потенційних покупців.

Газові варильні поверхні, зрозуміло, відрізняються не тільки різновидом і формою конфорок. Завжди присутній відоме різноманітність в зовнішньому вигляді, кольорі та дизайні конфорка. Як матеріали покриття можуть використовуватися емаль, нержавіюча сталь, алюміній, емаль, але про це трохи далі.

На що ще потрібно звернути увагу при виборі газової поверхні?

По-перше, безпеку. Переконайтеся, що є функція «Газ-контроль» . Ця нескладна система, яка блокує подачу газу при відсутності полум'я. Якщо ви навіть зовсім забули про молоко на плиті, яке, зрозуміло, давно втекло, то, по крайней мере, будете позбавлені від більш серйозних проблем.

По-друге, подивіться, чи присутній електрозапалювання ? Сірники під рукою можуть виявитися не завжди, а запалювати газ шляхом висічені іскор з найпростіших столових приборів вміє не кожен Є моделі, де ця функція автоматична, тобто іскра подається сама при повороті ручки, є варіанти, коли потрібно натискати на кнопку. Про газових варильних поверхнях поговорили. Йдемо далі.

Такі різні електричні панелі

Огляди нових відрізняються за видом покриття і типу конфорок. Тут все трохи складніше, ніж з газовими, проте всі ці складності, так чи інакше, відносяться до склокерамічним панелям.

Різновиди конфорок в електричних панелях

Склокерамічні конфорки

Більшість електричних варильних панелей виконуються в стеклокерамике. Тут присутній відоме різноманітність нагрівальних елементів, тому давайте спробуємо розібратися, чим можуть відрізнятися конфорки склокерамічною варильною панелі. Є кілька основних видів для стандартної електричної конфорки.

• Спіральні (рапідние) конфорки - найпростіші. Під склокерамікою спіраль, яка дуже швидко розжарюється до червона і дуже швидко остигає. Зараз вже зустрічаються не так часто, так як витісняються іншими різновидами нагрівальних елементів.
• Галогенові конфорки - крім спіралі під склокерамікою встановлюється потужна галогенова лампа, яка швидко розігрівається і виділяє велику кількість тепла.
• Стрічкові (HiLight) конфорки - найпоширеніший вид нагрівального елементу. Дуже висока швидкість розігріву, легко регулюються, невибагливі в догляді. За рахунок цих якостей майже витіснили спіральні і галогенові нагрівальні елементи.

Перш, ніж почати вибирати, не забувайте про те, що є ще й індукційні моделі. Про них докладніше далі.

індукційні конфорки

Це ті самі «чарівні» варильні панелі, які розігрівають дно посуду і не розігріваються самі. Як це відбувається? Якщо в двох словах, то мідна индуктивная котушка, яка розташована під склом, індукує змінне магнітне поле, яке, власне, ніяк не вплине на склокераміку, а впливає прямо на дно посуду. Такий метод нагріву - найшвидший і найекономічніший з усіх. Витрата електрики знижується в рази.

Зрозуміло, є і недоліки. По-перше, далеко не всяка посуд підходить. Можна використовувати сталеву, сталеву емальовану або навіть чавунну посуд. Все, що прямо, відноситься до кольорових металів (алюміній, мідь, латунь) нагріватися не буде. Само собою, такі матеріали як кераміка, скло і порцеляна теж з індукційної плитою «не дружать», так що молоко з бабусиної глечика в будь-якому випадку доведеться розігрівати в металевій каструлі.

Ще один важливий момент полягає в тому, що діаметр нижньої частини посуду не повинен перевищувати розмірів нагрівальної поверхні. Якщо частина поверхні знаходиться за межами зони нагріву, конфорка просто не буде працювати.

Проте, переваги індукційних конфорок очевидні. Вони економлять нам електрику, презентабельно виглядають і, що важливо, набагато простіше в догляді. За рахунок низької температури зони нагріву на поверхні панелі нічого не пригорає. А для примхливої ​​вразливою до Пригара склокераміки це особливо актуально. До речі, моделі з індукційного зоною нагріву - це завжди тільки варіанти з склокерамічним видом покриття. Ніякого загартованого скла і, тим більше, металу. Ну, і потрібно не забувати, що індукційні варильні панелі набагато безпечніше. Навіть у звичайній стрічкової конфорки температура розігріву поверхні в центрі може досягати 550 С, а по краях до 180 С. У індукційної ці показники - 90 і 25 С, відповідно. Якщо вдома є діти, має сенс купити саме індукційну плиту.

Чавунні конфорки - радянська класика. Дуже дешево і дуже надійно.

Можна впевнено говорити, що у склокерамічних конфорок є всього одна альтернатива - бюджетні моделі з класичними чавунними млинцями конфорок. Такі огляди нових набагато дешевше, але це єдина їхня перевага. Головний недолік - велика теплова інерція, вони повільно нагріваються (більше 1 хвилини) і дуже повільно остигають. Зовнішній вигляд їх теж рідко викликає особливе естетичне захоплення. Іншими словами, це техніка для тих, кому потрібно приготувати просто швидше, ніж на багатті.

Сполучення стихій. Кілька слів про комбінованих виручених панелях

Тут все нескладно. Зараз можна знайти плиту, на якій будуть і електричні і газові конфорки. Можна знайти майже в будь-якому поєднанні «електричні - індукційні - газові». Коштує такий варіант на порядок дорожче своїх простіших побратимів (близько 1000 бел.руб.), А ось доцільність такої покупки вам доведеться визначити самостійно.

Комбінована варильна панель хороша, якщо ви хочете встановити її, наприклад, на дачі. Перебої з електрикою за містом трапляються частіше, та й газопостачання теж є не скрізь. Хтось до цих пір, напевно, купує газові балони. Ну, а хто-то, можливо, будучи професійним кулінаром, знає переваги і недоліки кожного виду нагріву, і хоче кілька видів конфорок для створення якихось особливих страв. Так що робіть вибір відповідно до того, що вам дійсно потрібно.

Доміно - стайл

Є ще один різновид комбінованих варильних панелей, які відрізняються від інших особливостей дизайну. Їх називають «доміно». Таку назву взято виключно тому, що це модулі однакового розміру (стандартні 500х300 мм), які укладаються в стільницю подібно кісточках зі знаменитої гри. Чим вони зручні? Тим, що можуть легко замінюватися.

Припустимо, у вас в стільниці місце для двох блоків. Ви купуєте 5 модулів «доміно»: стандартний склокерамічний, індукційний, фритюрницю, деко теппан-яки і модуль з грилем. Залежно від того, що потрібно в кожен конкретний момент, укладаєте в стільницю той модуль, який необхідний. Тобто «доміно» - це своєрідний конструктор, з якого можна зібрати будь-яку плиту. Тим, хто має вільний бюджетом, такий варіант може бути дуже до душі. Найголовніше, підбираючи модулі, не забувайте консультуватися з продавцем по сумісності і технічним характеристикам.

Примхливі, але красиві і міцні. Про матеріал робочої поверхні

Від матеріалу робочої поверхні залежить, по-перше, зовнішній вигляд вашої кухонної помічниці, по-друге її функціональність, по-третє стійкість до природного побутового хаосу, на кшталт падаючих каструль і вічно збігає молока. Щоб було легше порівнювати, всі переваги і недоліки оформимо в короткий список.

емальована сталь

Емаль (емальована сталь) - зазвичай білі або чорні. Іноді зустрічаються коричневі і зовсім рідко інші кольори. Матеріал використовується в газових, електричних і виручених панелях з чавунними конфорками.

переваги:

• невисока ціна
• не бояться теплових і механічних навантажень
• на поверхні не залишаються плями від пальців.

недоліки:

• уразливі до дії важких гострих предметів, можуть з'явитися відколи

Нержавіюча сталь

Нержавіюча сталь - ніякого додаткового покриття, за кольором трохи темніше алюмінію. Матеріал використовується в газових, електричних і виручених панелях з чавунними конфорками.

Hotpoint-Ariston PC 604 X / HA

переваги:

• невисока ціна, але дорожче емалі і алюмінію
• стійкість до ударів, не бояться теплових і механічних навантажень.

недоліки:

• залишаються сліди від пальців, доводиться боротися з розлученнями від води. Втім, в моделях з матовим покриттям таких проблем майже не виникає.

склокераміка

Склокераміка - за кольором найчастіше чорні, проте можна знайти в білому кольорі і навіть в райдужній кольоровій гамі. Універсальний матеріал, який використовується в панелях з усім типами конфорок: газовими, електричними, індукційними.

переваги:

• дорогий презентабельний вигляд
• легко доглядати (ідеально рівна);
• дуже висока швидкість нагріву і охолодження.

недоліки:

• висока вартість;
• уразливі до ударів важких і гострих предметів;
• не всяка посуд підходить ( «не любить» алюмінієвий посуд, дно каструлі має бути рівним, а діаметр трохи більше діаметра конфорки)
• уразливі до забруднень з вмістом цукру (видаляти необхідно до тих пір, поки поверхня не охолола, інакше залишаються сліди)

Загартоване скло

Є матеріал поверхні, який використовується тільки в газових варильних поверхнях. Це загартоване скло. Якщо в характеристиках вказано цей матеріал, значить, для варки поверхня точно не електрична (дуже рідко комбінована) Стеклокерамика прекрасно витримує дуже високі температури, а ось про загартоване скло цього сказати не можна. Проте, газові варильні панелі із загартованого скла виглядають дуже презентабельно і досить надійні. Давайте також розглянемо їх достоїнства і недоліки.

переваги:

• Дешевше склокераміки;
• Міцніше склокераміки;
• Висока стійкість до фізичних навантажень

недоліки:

• Уразливі до точкових ударів

Крім структури покриття електричні варильні поверхні відрізняються різновидом нагрівальних елементів. І ця тема теж вимагає детального вивчення.

Красиві, надійні і розумні. Що панель може робити сама?

Тепер у нас є уявлення про те, які варильні панелі бувають. Далі розберемося, які режими і додаткові функції нам можуть запропонувати численні виробники. Ми зацікавлені в тому, щоб наша техніка була безпечною, адже панель - це завжди високі температури і, звичайно, максимально зручною. Є режими і функції, на які потрібно звертати увагу при виборі товару.

У газових варильних панелей основними є газ-контроль і електрозапалювання. Про них ми писали раніше. У електричних моделей різноманітних режимів набагато більше. Перелічимо основні.

• Функція захисного відключення - більш ніж корисна штука. Може бути реалізована в різних варіантах. Блокування може відбуватися або по досягненню максимально граничної температури (дуже високою), або за умови, що панель не "виявляє» навколо себе ніяких дій протягом тривалого часу.
• Захист від переливу - зона нагріву автоматично блокується, якщо на неї потрапляє рідина. Досить корисна функція, особливо, якщо врахувати, що склокераміка не любить подібного роду неприємності. Іноді в цьому режимі контролюється вся поверхня панелі, а не тільки зона нагріву.
• Тимчасове блокування управління - корисна функція для тих, у кого вдома маленькі діти. На панелі є кнопка, яка «заморожує» на час панель в тому стані, в якому вона була. Для того, щоб знову активувати управління, ту ж кнопку потрібно натиснути і потримати кілька секунд. Функція тимчасового блокування у деяких виробників в описі позначається як «Stop + Go».
• Auto-Focus (Sensor Control) - режим, що відключає конфорку в тому випадку, якщо з неї зняли посуд. Якщо поставити назад, зона нагріву знову активується в установленому раніше температурному режимі. Той, хто користується цією функцією, досить швидко до неї звикає, і в подальшому, якщо доводиться купувати плиту ще раз, шукає модель з авто-фокусом.
• Booster - режим інтенсивного нагріву. Зручно користуватися, якщо вам потрібно, наприклад, дуже швидко закип'ятити воду. Варильна панель перерозподіляє енергію на одну конфорку, що дозволяє швидко отримати дуже високу температуру на тривалий термін.
• автоматика закипання - той же самий інтенсивний нагрів з тією різницею, що працює не постійно, а лише деякий час на старті. Наприклад, ви збираєтеся готувати на рівні потужності 4. У цьому режимі конфорка спочатку розігріється до потужності 9, а потім «скине обертів» до 4, якщо потрібно готувати в режимі 6, то розігріється до 9, а потім потужність автоматично впаде до 6.
• Індикація залишкового тепла - функція безпеки. Варильна панель показує, які конфорки ще досить гарячі, щоб до них торкатися. Зазвичай ця інформація виводиться на панель управління.
• підтримка тепла - режим, який стежить за тим, щоб готові страви не холоднішими. Приготували, активували функцію. Вечеря гарантовано не охолоне так довго, як буде потрібно.
• Розморожування - тут коментувати щось зайве. Режим, акуратно регулює температуру конфорки для швидкого розморожування продуктів.

Майже всі сучасні варильні поверхні, крім іншого, оснащені таймерами і звуковими сигналами. Це найпростіші функції контролю, без яких уже важко собі уявити будь-яку техніку для кухні. Потрібно відзначити, що в дорогі моделі бувають також оснащені додатковим набором програм, за допомогою яких можна на автомат виставити алгоритм готування того чи іншого блюда. Це теж може бути дуже зручно.

Ось, коротко, найосновніші функції і режими, які ви можете зустріти в технічних характеристиках варильних панелей. Насправді кожен рік виробники вигадують щось нове, борючись за потенційного покупця, тому зустрівши щось незнайоме, просто проконсультуйтеся з продавцем, вам все детально розкажуть і покажуть. Залишилося сказати зовсім трохи про особливості підключення варильних панелей.

Дядя Ваня не підключить

Перше і найголовніше правило - яку б плиту ви не придбали, довірте її підключення фахівця! Газові, а тим більше електричні панелі вимагають особливих знань і навичок.

Підключення газової вручений поверхні - це завжди, так чи інакше, робота з джерелами газу. Якщо навіть вам вдасться правильно закріпити всі модулі, немає гарантії, що не буде допущена мікроутечка. Що буває, коли пропан непомітно змішується з повітрям, особливо в закритому приміщенні, розповідати не потрібно. З електричними варильними панелями все ще складніше.

При виборі моделі завжди звертайте увагу на потужність. Стандартні параметри, - в середньому, від 6 до 10 кВт, але є моделі і з більшою потужністю, так що тільки фахівець може визначити, чи потрібна вашій техніці додаткова проводка чи ні. Якщо ви вибираєте електричну плиту в перший раз, врахуйте, будь ласка, що стандартні варіанти НЕ підключаються до розетки. Зараз можна знайти моделі з таким підключенням, але їх небагато, а функціональність такої техніки, в силу нестачі потужності (3,7 кВт), не завжди буде вас влаштовувати. Іншими словами, купуючи стандартну модель в подарунок, не забувайте, що підключити девайс відразу під бризки шампанського, швидше за все, не вийде.

Висновок

Вибираючи плиту для будинку, відразу визначитеся з тим, що ви дійсно хочете отримати. Електричні моделі зазвичай дорожче газових, але і виглядають вони завжди дуже презентабельно. Кращим матеріалом поверхні для варильної панелі традиційно вважається склокераміка, а що стосується зони нагріву, то в плані економічності та безпеки, індукційним конфоркам альтернативи поки однозначно немає.

В хорошому інтернет-магазині ви завжди знайдете розгорнутий опис характеристик для кожного варіанту, так що витратьте трохи часу на вивчення. Різноманітність моделей зараз дуже велике, і майже завжди можна гарантовано підібрати відмінний варіант за помірну ціну.

Поділитися