Ельзаські вина, нехай і менш знамениті, ніж бургундські і бордо, заслуговують на увагу завдяки своїй якості і насиченому вишуканому смаку. Виноробство Ельзасу має свою історію, а сорти винограду - результат змішання французьких і німецьких сортів.
апелласьона
Три основні апелласьона регіону
Alsace. Є апелласьон всього регіону. Вина апілласьона Ельзас надходять у продаж в пляшках, які називають флейтами. Виняток становить лише Креман д'Ельзас. Вина апелласьона Ельзас - це 75% вироблених ельзаських вин, і 92% з них білі.
До розряду Гран Крю відносяться тільки вина з Ріслінга, Мускату, гевюрцтрамінер і Піно Грі. Вина апелласьона Гран Крю становлять 4% обсягу випущених вин в Ельзасі.
Cremant d'Alsace. Спеціалізація цього апелласьона - ігристі вина. Виготовлення Креман д'Ельзас відбувається шляхом вторинного бродіння, найчастіше з Піно Блан.
Про апелласьона і сортах виготовляються в Ельзасі вин більш детально подивитися можна ось тут http://www.magicwine.ru .
Ельзаські сорти винограду і вин
Крім моносортових вин, які в основному виробляються в Ельзасі, можна також зустріти ігристі і ассамбляжние.
1. Sylvaner. Традиційний ельзаський сорт. Вина прозорі, з зеленуватим відтінком. У них присутня аромат скошених трав, цитруса і нотки білих квітів.
2. Riesling. Тут, на північному сході Франції, рислінг перетворюється в чудове сухе вино з незвичайно багатим букетом.
3. Muscat. Легкий ароматний сорт винограду, що відрізняється свіжими нотками і паралельно з цим абсолютно сухою.
4. Tokay-Pinot Gris. Вина з цього сорту відрізняються складним смаком і кольором бурштину.
5. Gewurztraminer. Вино з цього сорту винограду володіє складним букетом, золотистим кольором і насиченою текстурою. Саме воно вважається символом вин Ельзасу.
6. Pinot Blanc. Блідо-жовті вина з яблучним ароматом і відтінком медових ноток. Іноді Піно Блан називають Клевнер, але він не має нічого спільного з Клевнером з Ейлігенстейна. Також Піно Блан є основою для ігристого вина Креман д'Ельзас.
7. Klevner dе Heiligenstein. Володіє горіхово-рослинним ароматом, з відтінком лічі, сіна і мигдалю.
8. Pinot Noir. З цього сорту виробляють рожеві і легкі червоні вина. Крім Піно Нуар в Ельзасі немає червоних сортів винограду.
9. Edelzwicker. Являє собою купажі різних сортів.
10. Gentil. Ассамбляжное вино.
Щоб познайомитися з винами, виготовленими на північному сході Франції, варто заглянути в винний бутик «Магія Вина» в Челябінську.