Картопляне пюре, мабуть, є найулюбленішим гарніром більшості людей. Смачне, пишне, ароматне пюре, та ще й з підливою або гуляшем - хто від нього відмовиться? Однак не у всіх виходить його приготувати саме смачно, прикрі дрібні помилки зводять нанівець весь смак приготованого блюда. Мої домашні пюрешку просто обожнюють, готую його часто. в цьому рецепті пропоную вам свій варіант приготування цього смачного і простого гарніру.
продукти:
- 1 кілограм картоплі
- Пол-пачки вершкового масла
- Півлітра молока
- трохи солі
приготування:
Чистимо картоплю, обов'язково очищаємо її від очок, а то неприємно знаєте, коли чорні точки трапляються в пюре. Пюре має бути жовтим і пухнастим, без грудочок і інших включень. Отже, картоплю почистили, помили.
Варимо при закритій / напівзакритої кришці. Після того, як вода закипить, варимо приблизно 20 хвилин. Стежимо за варінням, бо картоплю не можна розварювати, але і недоваріть теж не можна. Оптимально - коли протикає кінчиком ножа картоплину і ніж входить м'яко. Але картоплини при цьому не розшаровуються, як якщо б ви їх переварили.
Картопля зварений - далі зливаємо воду повністю. Попередньо нагріваємо молоко, необхідно, щоб воно було гарячим. Це потрібно для того, щоб пюре вийшло жовтого кольору, а не блідого. Так що додаємо гарячого молока, кладемо туди ж півпачки вершкового масла і товчемо все це за допомогою ручної толкушки. При бажанні можна скористатися міксером, проте на мій погляд тільки коли товчеш вручну - пюре виходить особливо смачним. Товчіть картоплю довше, щоб не було грудочок, необхідна однорідна консистенція. Ну ось і все, наш смачний гарнір готовий, при бажанні в якості другої страви можна приготувати:
М'ясо-корейку
курячу брезоль
посмажити минтай
Смачного.
Ще рецепти:
Смачне, пишне, ароматне пюре, та ще й з підливою або гуляшем - хто від нього відмовиться?