Як вибрати хлібопічку поради

1. Як вибрати хлібопічку поради щодо вибору потужності приладу
2. Скільки коштує буханець хліба домашнього?
3. Кількість тестомешалок хлібопічки, форма для випічки
4. Кількість контейнерів для випічки
5. Велика або маленька хлібопічка, яку вибрати ємність пристрою і вага хліба
6. Як правильно вибрати хлібопічку і ємність форми для випічки, вага буханця?
7. Функції і програми хлібопічок
8. Приклади програм і їх опис - програми хлібопічки Панасонік
9. Випічка хліба на заквасці в хлібопічці
10. Що таке диспенсер в хлібопічці
11. Резюме по вибору хлібопічки, як вибрати, ціна моделі

Хлебопечка забезпечить нам свіжий, запашний хліб в будь-який час, для цього навіть не потрібно виходити з дому. Вона буде корисна також, якщо у вас є алергія або ви страждаєте від целіакії. Щоб розібратися, як вибрати хлібопічку, поради експерта допоможуть вам в цьому. Різноманіття моделей здатне заплутати будь-якого, тому варто уважно розглянути і оцінити кожну функції цього приладу.

Як вибрати хлібопічку поради щодо вибору потужності приладу

Потужність хлібопічки показує максимальну енергоефективність пристрою. Чим вище потужність, тим швидше пристрій може проводити процес випічки, а також може замішувати більшу кількість тіста. Хлібопічки мають різну потужність від 450 Вт до 1650 (наприклад, у моделі Moulinex Home Bread Baguette) і це варто приймати увагу, вирішуючи яку хлібопічку вибрати.

Яка потужність є оптимальною?

Як вибрати хлібопічку для будинку? Тісто для хліба досить важке, тому, на думку експертів пристрої з низькою потужністю не завжди можуть впоратися з замісом хліба великого розміру і крутого тіста у великій кількості, наприклад, на пельмені. Тому, якщо ви плануєте випікати дуже великі буханки або замішувати відразу великі обсяги тесту слід вибирати прилади з потужністю від 800 до 1200 Вт.

Часто люди турбуються, що цей прилад дуже дорогий в експлуатації. Нижче знаходиться таблиця, яка порівнює енергоспоживання для печі потужність 1000W з духовкою з класом енергоспоживання А, припускаючи, що обидва пристрої працюють повний цикл при максимальній потужності споживання. Як духовка, так і хлібопічка має час, коли споживання енергії мінімально, в разі хлібопічки ці моменти, безумовно, довше. Ця таблиця приблизна, хтось випікає частіше і використовує більш енергоємні програми, хтось рідше і використовує менш енергоємні програми, тому показники в ній наведено усереднені. Знаючи ціну електроенергії на даний момент, ви можете прикинути, в яку суму вам обійдеться енергетична складова випічки одного буханця домашнього хліба в різних приладах.

Порівняльна потужність хлібопічки і духовки

Пристрій Середня витрата за цикл випічки, кВт Щорічне споживання енергії (кВт), при випічці раз в три дні протягом року хлібопічка 0,5-0,7 55-80 духовка 1 110-120

Якщо ми покладаємося на розрахунки енергоспоживання, використовуючи амперметр, то виявляється, що хлебомашіна може споживати стільки ж або навіть набагато менше кВт, ніж духовка. Слід пам'ятати, що споживання електроенергії залежить від багатьох факторів, в тому числі від температури використаних продуктів, програми випічки, обраного ваги хліба.

Скільки коштує буханець хліба домашнього?

При визначенні економічності пристрою, ви, можливо, захочете підрахувати, скільки коштує булка хліба. Для цього вам варто підставити значення наступних показників в таблицю:

Найменування показника Ціна Борошно - 0,5 кг Сіль - 1 чайна ложка Цукор - 1 столова ложка Дріжджі - 2 чайні ложки Електроенергія на цикл випічки - 0,5-0,7 кВтг Вартість буханця хліба Сума рядків

Вартість одного буханця, звичайно, може бути значно нижче, якщо ви купуєте недорогі типи борошна (як вибрати борошно ви можете прочитати в статті класифікація борошна ), А також в залежності від рецепта домашнього хліба для хлібопічки .

Чи є така ціна високою за буханку домашнього хліба вагою 800 г? Якщо у вас є місцева пекарня, яка пече хліб за старовинними рецептами без застосування хімії, консервантів і поліпшувачів тіста за подібною ціною, то покупка машини для випічки хліба може спричинити непотрібні витрати. Однак, якщо у вашому районі немає хорошого хліба, хлібопічка вирішить основну проблему щоденного сніданку і обіду.

Кількість тестомешалок хлібопічки, форма для випічки

Деякі прилади мають одну, а деякі дві лопатки-тістомішалки. Обсяги форми для випічки, яку ще називають відерце (так як вона зовні схожа на відро з ручкою) з одним змішувачем менше, і ви можете спекти в такій формі буханку вагою близько 800-1000 грам і замісити тісто з 600 г борошна. На противагу цьому, пристрої з двома лопатками, дозволяють спекти великі буханки, вагою до 1,5 кг. Такі моделі хлібопічок є у Moulinex, Severin і інших виробників.

Дві мішалки ідеально замішують тісто, незалежно від ваги і типу хліба. Однак, власники хлібопічок з однієї лопаткою теж нечасто скаржаться на це. Популярна хлібопічка Панасонік має всього одну мішалку і прекрасно справляється з замісом. Так що наявність другої лопатки принципово важливіше при випічці великих хлібів і замісі більшого обсягу тесту. Якщо у вас є в цьому необхідність, то варто вибирати такі моделі.

Кількість контейнерів для випічки

Більшість хлібопічок мають форму для випічки з одним відсіком, призначеним для випічки одного буханця. Деякі пристрої, наприклад, Tefal Dual Home Bread мають одну форму (відерце), але в ньому є дві камери, в яких можуть бути одночасно випечені дві буханки хліба. У деяких випадках ви зможете додатково купити форму для випічки для хлібопічки.

Залежно від потреб, покупка такого пристрою будуть доцільна для вас, якщо:

• деякі члени сім'ї повинні їсти спеціальну випічку (наприклад, домашній безглютеновий хліб або дієтичний хліб );
• хотіли б мати два типи хліба в будинку (наприклад, з непросіяного борошна і житній).

Деякі хлібопічки з двома формами для випічки мають додаткове відерце круглої форми, призначене для випікання пасок. У моделі Moulinex Home Bread Baguette є додаткові форми для випічки багетів. Після того, як тісто буде готове, необхідно сформувати багети і розмістити їх в спеціальній формі, потім включити програму «багети».

Ще одне цікаве рішення: це змінні форми для випічки хліба в хлібопічці різних обсягів (наприклад, на вагу буханця 750 г або 900 г), які дозволяють регулювати розмір хліба відповідно до поточних потреб.

Велика або маленька хлібопічка, яку вибрати ємність пристрою і вага хліба

Доступні пристрої дозволяють здійснювати випічку буханок різних розмірів. Залежно від ваших потреб і розміру сім'ї, ви можете купити машину для випічки буханця вагою:

• 500 г (наприклад, деякі моделі Ariete Pane Express);
• 750-1000 г (більшість моделей);
• 1300-1500 г (наприклад, деякі моделі Мулинекс і Bomann).

Як правильно вибрати хлібопічку і ємність форми для випічки, вага буханця?

Якщо припустити, що один шматочок хліба має вагу 20-45 г (в залежності від типу хліба), і ви споживаєте його в день близько 4 скибочок (що становить 80-180 г), то хліба вагою 500 г достатньо вам на 3 дні. Подальші розрахунки варто вести, виходячи зі складу і апетитів вашої родини.

З цього правила є винятки: якщо у вас є діти, які беруть з собою бутерброди в школу або коледж, а також, якщо у вас в родині є любителі домашньої випічки, які можуть з'їсти 10-12 скибочок в день. В такому випадку, а також у разі великої родини, ви можете виявити, що щоденне споживання хліба становитиме близько 1 кг або більше. Тому, перед покупкою варто обдумати, який саме ви плануєте обсяг споживання домашньої випічки. Чим більше обсяги споживання, тим більше вам буде потрібно ємність приладу.

Що ще варто врахувати?

Щоб випічка (хліб, булки і пироги) завжди були успішними, вам потрібен хороший рецепт і визначення точної ваги інгредієнтів, бажано з точністю до 1 м Тому вам напевно буде потрібно додатковий пристрій - ваги.

Функції і програми хлібопічок

Пристрої для приготування хліба можуть мати різну кількість програм: від 3 до 16 (наприклад, Moulinex Home Bread.) Або 24 в моделях Панасонік. Як правило, машини в середньому мають пріблізітельно12 програм, і цього достатньо, для більшості користувачів.

Приклади програм і їх опис - програми хлібопічки Панасонік

1. Основний (4 години) - для випічки маленьких і великих хлібів із пшеничного борошна. На цьому режимі рекомендують випікати білий хліб або випічку з додаванням невеликої кількості житнього борошна, цільнозерновий або інших добавок. Дуже хороша програма для новачків, завдяки тривалому часу вистоювання, можна використовувати невелику кількість дріжджів. Виріб виходить смачним і красивим.
2. Основний швидкий (1ч55мін-2год) - прискорений режим для випічки білого пшеничного хліба, вимагає більше дріжджів. Якість випічки набагато нижче.
3. Основний з родзинками (4ч) - режим для випічки з різними добавками - родзинками, горіхами і т.д. Завдяки наявності диспенсера, добавки потрапляють в тісто автоматично. Якщо ви вирішили вибрати хлібопічку Панасонік, то ця функція буде дуже корисною. Якщо у вибраній вами моделі немає диспенсера, то додаткові інгредієнти треба буде додати під час звукового сигналу.
4. Дієтичний (5ч) - на цьому режимі здійснюється випічка цільнозернового хліба в хлібопічці .
5. Дієтичний швидкий (3 год).
6. Дієтичний з родзинками (5ч).
7. Житній (3ч 30 хв) - для випічки житнього хліба . Якщо вам потрібна хлібопічка для житнього хліба, вибрати краще модель з такою програмою, в ній відрізняється час замісу і вистоювання тіста. Цю програму можна використовувати для випічки по рецептами чорного хліба в хлібопічці .
8. Французький (6 год) - довгий режим для випічки французького хліба з пшеничного борошна. На ньому виходить дуже смачний хліб з особливим м'якушки, завдяки довгому часу вистоювання.
9. Без глютену (1ч 50мин.) - призначений, щоб спекти домашній безглютеновий хліб. На цій програмі можна також випікати кукурудзяний хліб в хлібопічці .
10. Однозерновой (4ч 30хв.).
11. Однозерновой з родзинками (4ч 30хв.).
12. Випічка (1ч 30мін.-30хв.) На цій програмі відбувається тільки випічка, без замісу і вистоювання, протягом часу, якій можна встановити вручну.
13. Також є 10 режимів для замісу тіста в хлібопічці з різних видів борошна з різними добавками. Особливо хотілося б відзначити «пельмені» (20хв), на цьому режимі можна робити тісто для пельменів, вареників і всі інші види тесту, де вам буде потрібно тільки заміс без вистоювання.
14. Програми для приготування варення і фруктів в сиропі.

Випічка хліба на заквасці в хлібопічці

Серед програм ви не знайдете програми для закваски хліба. Звичайно, ви можете спробувати самі замісити тісто або використовувати програму «пельмені» і замісити тісто, потім вимкнути пристрій (час вистоювання для тесту на заквасці набагато довше, ніж передбачено програмами хлібопічок), і через кілька годин включити програму випічки. Можна в приладі провести тільки заміс, а расстойку робити поза ним, поставивши відерце біля батареї опалення, а потім випікати виріб в хлібопічці. Прилад не дасть вам повної автоматизації при випічці хліба на заквасці в хлібопічці, але допоможе автоматизувати деякі процеси.

Якщо жодна з програм не відповідає вашим очікуванням, ви можете використовувати комбінації різних режимів або індивідуальні програми, якщо вони передбачені у вашій моделі.

Як випікати домашній безглютеновий хліб в хлібопічці?

Окремою темою є необхідність купити машину з безглютенової програмою. Для людей з целіакію випічка хліба в домашніх умовах, на жаль, це необхідність. Для випічки хліба без клейковини існують спеціальні програми, які є в хлебопечках Panasonic, Moulinex, Kenwood і деяких інших.

Ступінь рум'янцю скоринки

Всі машини мають три ступені підсмажування скоринки: легка, середня і темна. Слід зазначити, що підстава та сторони завжди темніше, ніж верхня частина хліба, так як прилади не мають верхньої тена.

відкладений запуск

Виробники хлебомашін також подбали про функції відкладеного старту, так що ви можете запрограмувати час початку і закінчення роботи програми, щоб насолоджуватися свіжим хлібом, наприклад, о 6:00 ранку. Більшість приладів мають відкладений старт до 13 годин, але є також пристрої з затримкою початку до 10 або 15 годин.

Деякі зауваження по відкладеному старту:

• Не використовуйте режим для випічки хліба з добавками, якщо модель не має диспенсера (якщо тільки ви не хочете, вставати в середині ночі, щоб підкинути родзинки або трави).
• Не використовуйте рецепти з швидкопсувних інгредієнтів (яйця, молоко, фрукти, свіжі дріжджі).
• Використовуйте тільки сухі дріжджі і уникайте їх контакту з рідиною.

Автоматична підтримка тепла після випічки

Майже кожна машина обладнана цією функцією, воно складається в підтримці тепла протягом 60 хвилин після випічки. Ця функція може бути корисна, якщо ви не вдома в кінці часу приготування. Мова йде не тільки про те, щоб хліб був теплий, але і про те, щоб він не замок в машині - ось чому рекомендується видалити виріб з контейнера відразу після випічки.

Що таке диспенсер в хлібопічці

Ще одна цікава фішка - це диспенсер. Диспенсер в хлібопічці - що це? Це спеціальний відсік, куди ми перед випічкою поміщаємо добавки в тісто. Ця функція корисна для вас, якщо ви збираєтеся випікати хліб з начинками: родзинки, трави, зерна, фрукти. При приготуванні тіста після основного замісу подається звуковий сигнал, який вказує, що це найкращий час для додавання начинки в тісто. Чому це так важливо? Якщо з самого початку додати в відерце добавки, це може викликати погане перемішування тесту. Продаються також хлібопічки з дозатором для дріжджів.

Горизонтальна або вертикальна форми для випічки, покриття форм

Форми покриті антипригарним покриттям з різних матеріалів. Машини для хліба дозволяють сформувати вертикальну буханку (наприклад, Панасонік, Clatronic і інші) або горизонтальну (наприклад, Аляска, Мулинекс і інші). Різниця між формами позначається на висоті і ширині моделі. Горизонтальні форми, як правило, мають дві лопатки-мішалки.

Крюк для діставання лопатки

Це стандартне обладнання для деяких хлібопічок. Гачок допоможе витягнути мішалку з запеченої буханки - це повинно бути зроблено акуратно, так, щоб принести найменший збиток хліба.

Нековзні ніжки

Оскільки прилад через його розміру найбільш часто розміщується на столі, більшість виробників оснащує цей пристрій нековзними ніжками, які тримають хлібопічку на одному місці навіть під час інтенсивної роботи, наприклад, під час замісу.

Відсік для зберігання шнура

Якщо вам не подобається заплутані кабелі, зверніть увагу, чи має обрана вами модель сховище для шнура (наприклад, хлібопічка Philips). Це дозволяє підтримувати порядок на столі, коли машина не працює. Крім того, прихований кабель не становить жодної загрози для вас і ваших дітей.

Безпека, звукова сигналізація

Звуковий сигнал вказує на кінець випічки і лунає кожні кілька хвилин протягом години, поки машина не буде вимкнена. Крім того, звуковий сигнал може виникнути в процесі змішування тіста, якщо ви повинні додати трави, зерна і т.д.

Ці пристрої також захищені від перегріву, якщо температура занадто висока (наприклад, в ситуації, коли ви тільки що закінчили випічку, і хочете знову починати наступне змішування), з'являється попередження на дисплеї і звучить сигнал. Це означає, що ви повинні почекати, поки прилад охолоне.

Цікавим рішенням є також тимчасовий захист в разі збою живлення. Якщо переривання триває менше 7 або 10 хвилин, прилад може відновити цикл без проблем. Якщо простий більше, то настройки будуть скинуті.

Додаткове обладнання

Залежно від моделі, ви можете придбати пристрій оснащене наступними доповненнями:

• мірна ложка,
• мірний стакан,
• змінні форми,
• ніж і кисть пекарна,
• книга рецептів.

Резюме по вибору хлібопічки, як вибрати, ціна моделі

Відповідна вам модель буде відповідати всім потребам вашої родини і звичайно одним з вирішальних факторів при виборі є ціна хлібопічки. Для задоволення потреб сім'ї, варто врахувати кілька питань і зіставити їх зі своїми фінансовими можливостями:

1. Як правильно вибрати хлібопічку для будинку? Чи збираєтеся ви використовувати пристрій тільки для випічки хліба, або хочете мати більше функцій. Якщо ви хочете використовувати машину для замісу тіста для макаронних виробів, піци і локшини, а також робити випічку і варення, ви можете вибрати пристрій, який буде мати спеціальні програми. Тільки для випічки буде достатньо придбати простий пристрій з основними програмами.
2. Яку хлібопічку краще вибрати для великої і невеликої родини? Як велика ваша сім'я і які переваги в їжі? Чим більше ваша сім'я, тим більший прилад вам потрібен. Для цього середньодобове споживання хліба на рівні 80-180 г треба помножити на кількість людей у ​​будинку, отримати розмір хліба, який вам потрібен протягом одного дня. Але якщо у вашій родині, наприклад, діти, які їдять потрійну порцію хліба в день, ви повинні вибрати більше пристрій або пристрій з трьома розмірами хліба. Точно так же, якщо не хочете пекти хліб щодня - варто вибрати велику потужність. Якщо сім'я невелика, виберіть найменший прилад, який пропонує буханку вагою 450-500 г.

У прийнятті остаточного рішення, яку хлібопічку вибрати, відгуки на нашому форумі допоможуть вам зробити правильний вибір.