Яка для варки поверхня краще: склокераміка або нержавіюча сталь?

1. Варильна поверхня з нержавіючої сталі
2. Догляд за поверхнею з нержавіючої сталі
3. Склокерамічна варильна поверхня
4. Яка поверхню краще? Нержавійка або склокераміка?

Відомо три види варильних поверхонь кухонних плит: емаль, нержавіюча сталь і склокераміка. У цій статті емальований поверхню не розглядається, оскільки для сучасної кухні емаль вже не актуальна і не цікавить наших читачів.

Для робочої поверхні кухонних плит сьогодні широко застосовується нержавіюча сталь і швидко набирає популярність склокераміка.

Тепер докладніше про кожен вид варильні поверхні:

Варильна поверхня з нержавіючої сталі

Це сплав декількох елементів, основним з яких, є хром. Чим більше його зміст в сплаві, тим вище його якість.

Газова варильна поверхня Whirlpool AKR 361 IX з нержавіючої сталі

Ми вже давно і неодноразово користувалися предметами кухонного начиння з цього матеріалу і тому знаємо, що нержавейка нержавійці ворожнечу. Буває, що метал не виправдовує своєї назви і допускає деяку корозію. Для вручений поверхні якість стали питання першорядної важливості.

Варильні поверхні, виготовлені як з матовою, так і дзеркальної високоякісної сталі, виглядають дуже сучасно, стильно і елегантно.

Це покриття прекрасно підходить і для газових панелей, і для електричних.

Догляд за поверхнею з нержавіючої сталі

Догляд зводиться до його чищенні. Незважаючи на те, що нержавіюча сталь матеріал дуже міцний і стійкий до механічного впливу, він може втратити свою привабливість, якщо неправильно за ним доглядати.

Якщо ви зробіть свій вибір на користь панелі з нержавійки, налаштуйтеся на ретельний догляд за нею. Після кожного приготування їжі протирайте поверхню засобом для миття посуду і потім змивайте його чистою водою. Тільки це правило врятує поверхню від засохлих залишків жиру, гару, частинок їжі, які потім важко вичистити. Недбайливі господині, ігноруючи щоденний догляд, доводять поверхню плити до занедбаного стану, а потім починають старанно вичищати затверділе забруднення. Це призводить до затерте поверхні і утворення різних плям, з якими потім уже нічого не можна зробити.

Не можна чистити нержавійку грубими матеріалами, такими як металеві мочалки, будь-які щітки, терки, жорсткі губки. Не можна користуватися миючими засобами з хлоридами і абразивними частинками: сода, пісок, кіслосодержащіе речовини тощо.

Можна і треба користуватися тільки рідкими або кремоподібні миючими засобами з показаннями (читати на етикетці) до чищення предметів з нержавіючої сталі. Після основної чистки рекомендується наносити на поверхню спеціальне масло для нержавіючої сталі, щоб створити водовідштовхувальний захисний шар. На останньому фінішному етапі рекомендується відполірувати поверхню сухою, м'якою і обов'язково чистою тканиною. Користуватися при цьому брудною ганчіркою - значить залишати розводи на поверхні і наносити більше шкоди, ніж користі в цій справі.

Склокерамічна варильна поверхня

Це чарівний, стильний і просто розкішний вигляд вашої кухні. Склокераміка володіє не тільки дуже красивими зовнішніми даними, але це ще і жаростійкий, витривалий матеріал. При акуратному зверненні, склокераміка буде служити вам довго.

Цей матеріал використовують для газових плит, але набагато ширше застосовують його в електричних панелях. А найпрогресивніші сьогодні індукційні плити взагалі виготовляються тільки з цього матеріалу.

Основна перевага склокераміки - здатність проводити жар цілеспрямовано. Тобто, розжарюється не вся поверхня плити, а лише певна зона над нагрівальним елементом.

Багато моделей електричних скляних панелей мають кілька зон нагріву. Наприклад, для маленької каструльки можна використовувати тільки внутрішню зону конфорки, а для більшої посуду можна розширити зону нагріву, для качатниці - включаємо овальний контур.

Модель з овальної зоною нагріву

Існують також моделі варильних панелей з автофокусом. Ця функція (позначається на панелі буквами AF) дозволяє техніці розпізнати діаметр посуду. Нагрівання відбуватиметься строго під її дном і не більше. Є й багато інших різних функцій варильних панелей.

Догляд за склокерамікою вимагає не менше терпіння і обережності, ніж та догляд за нержавійкою. Більшість панелей зі склокераміки випускаються в чорному кольорі (рідко в інших кольорах). А на чорному глянці видно все: відбитки від дотику пальців, сліди від крапель води, масла, найдрібніші крихти і порошинки і т.д. Для підтримки краси поверхні необхідно постійно протирати поверхню м'якою тканиною, використовуючи при цьому засіб для чищення скла.

Склокераміка - матеріал недешевий. Якщо ви вирішили розщедритися на подібну панель, то не поскупилася ще й на супутні товари: спеціальний скребок і миючий засіб, який не тільки очищає скло, але ще створює захисну плівку на ньому.

Вибираючи склокераміки, ви також повинні знати, що, незважаючи на міцність, дана поверхню боїться точкових ударів. Наприклад: падіння ножа вістрям вниз. Тому не вішайте над варильною поверхнею ніяких кухонних предметів і особливо гострих ножів і виделок.

подряпина на вручений поверхні

Також не можна ставити холодну посуд (відразу з холодильника) на розпечену конфорку або ж пролити холодну воду на розігріту поверхню. Подібна неакуратність може привести до утворення тріщин на поверхні.

Дана поверхня не любить алюмінієву і мідний посуд (вона може залишати плями на конфорці), а також боїться прилип до неї цукру і пластмаси. Для чищення поверхні не можна використовувати нічого, що може подряпати поверхню: щітки, металеві мочалки, грубі засохлі ганчірки, абразивних засобів і т.д.

Особливо нелегко утримувати стеклокерамическую поверхню в ідеальному стані, коли це модель - так званий «газ на склі». Звичайно, полум'я, що відбивається в глянцевому поверхні скла, просто заворожує своєю красою, але знаходяться на склі конфорки ще більш ускладнять догляд за (і без того примхливої) поверхнею. Існують, щоправда, ще моделі, де газові конфорки знаходяться під склокерамічною поверхнею, але варіант «газ під склом» не знайшов поки широкого поширення.

Яка поверхню краще? Нержавійка або склокераміка?

Спочатку визначитеся, яким видом енергії ви хочете користуватися. Якщо це газ, то логічно припустити, що практичніше варіант з нержавіючої сталлю. Але для естетів, що люблять «наводити в домі красу», можливий і варіант - «газ на склі».

Якщо ви припускаєте готувати їжу на електриці, то для електропанелі відмінно підійде будь-який зі згаданих вище матеріалів.

Метал - це сучасно, надійно, практично, елегантно, але вимагає правильного ставлення та догляду.

Склокераміка - дуже красиво, супер стильно і модно, але вимагає дуже дбайливого до себе ставлення і ще більш кропіткої праці по догляду.

Подумайте над питаннями: чи є у вас вільний час і бажання займатися прибиранням плити? Як часто і багато ви готуєте? Наскільки акуратно і дбайливо ставляться до техніки всі члени сім'ї? Відповіді на ці питання допоможуть зробити вам правильний вибір. Останнє слово завжди за вами.

Будь ласка, оцініть цю статтю: