1. Білий хліб в хлібопічці: покроковий домашній рецепт з фото Вітаю Вас, дорогі читачі блогу « щоденник...
2. Як приготувати білий хліб в хлібопічці: покрокове керівництво з фото
3. Контроль за замісом тесту
4. Як витягнути мішалку з хліба
5. Білий хліб в хлібопічці: відгуки та запитання від читачів
6. Рецепт білого хліба в хлібопічці для маленького відерця
7. Інгредієнти на 420 г пшеничного борошна
8. Рецепт простого білого хліба вагою 1250 грам
9. Інгредієнти на 780 г пшеничного борошна
10. Білий хліб в хлібопічці: покроковий домашній рецепт з фото
11. Інгредієнти для білого хліба в хлібопічці
12. Як приготувати білий хліб в хлібопічці: покрокове керівництво з фото
13. Контроль за замісом тесту
14. Як витягнути мішалку з хліба
15. Білий хліб в хлібопічці: відгуки та запитання від читачів
16. Рецепт білого хліба в хлібопічці для маленького відерця
17. Інгредієнти на 420 г пшеничного борошна
18. Рецепт простого білого хліба вагою 1250 грам
19. Інгредієнти на 780 г пшеничного борошна
20. Білий хліб в хлібопічці: покроковий домашній рецепт з фото
21. Інгредієнти для білого хліба в хлібопічці
22. Як приготувати білий хліб в хлібопічці: покрокове керівництво з фото
23. Контроль за замісом тесту
24. Як витягнути мішалку з хліба
25. Білий хліб в хлібопічці: відгуки та запитання від читачів
26. Рецепт білого хліба в хлібопічці для маленького відерця
27. Інгредієнти на 420 г пшеничного борошна
28. Рецепт простого білого хліба вагою 1250 грам
29. Інгредієнти на 780 г пшеничного борошна

Білий хліб в хлібопічці: покроковий домашній рецепт з фото

Вітаю Вас, дорогі читачі блогу « щоденник Ольги »EVERYDAYOLGA.COM, сьогодні будемо пекти білий хліб в хлібопічці. У рубриці «Рецепти для хлібопічки» на моєму блозі Ви знайдете велику кількість рецептів. Це і житній хліб і гірчичний, різні булочки: з маком, з родзинками, з курагою і корицею.

Але багато початківці хлібопекарі запитують мене про найпростіший рецепт для хлібопічки, вірніше запитують про те, який взяти рецепт для свого першого хлібця.

Цей рецепт я раніше не викладала, тому що думала, що все його знають, але як виявилося, відвідувачами мого блогу є не тільки досвідчені пекарі, а й початківці. Тому, на численні прохання - рецепт хліба в хлібопічці в домашніх умовах з сухими дріжджами на воді.

Інгредієнти для білого хліба в хлібопічці

• борошно пшеничне - 560 г
• дріжджі сухі - 1,5 ч.л.
• вода (молоко) - 350 мл
• рослинне (вершкове) масло - 2 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 2 ст.л.

Харчова цінність на 100 г:

1. Калорії: 233
2. Білки: 6
3. жири 3
4. Вуглеводи: 47

Як приготувати білий хліб в хлібопічці: покрокове керівництво з фото

Підготовка інгредієнтів та обладнання

Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти відповідно до рецептури і обладнання. Нам обов'язково потрібно використовувати:

• відерце від хлібопічки (далі ХП) і мішалку;
• мірний стакан;
• мірну ложку (чайну і їдальню);
• сито для борошна (звичайне або у вигляді механічного склянки, як у мене);
• кухонні електронні ваги (так точніше відміряти, ніж склянка).

Крок 2. На дно відерця наливаємо рослинне масло. Намагаємося потрапити на саму мішалку, що їй легше було вимішувати тісто. Крок 3. Відміряємо необхідну кількість солі спеціальною ложкою для хлібопічки і додаємо в відерце. Крок 4. Зворотною стороною мірної ложки від ХП (їдальні) відміряє цукор і додаємо в ємність для випічки. Крок 5. Беремо мірну склянку, наливаємо воду відповідно до рецептури і трохи підігріваємо його в мікрохвильовій печі. Я зазвичай грію 30 секунд на потужності Потужність 600 Вт. Для зручності, грійте все необхідне кількість рідини в більшій ємності, наприклад, у великій чашці. Завдяки теплу, наш хліб краще підніметься і дріжджі швидше відреагують. Крок 6. Додаємо теплу воду (або молоко) в ємність для випічки до солі і цукру. Якщо немає можливості підігріти рідину в мікрохвильовці, тоді розбавте її водою з чайника до теплого, але не гарячого стану. Крок 7. Підготуємо борошно до додаванню в відерце для ХП. Її обов'язково потрібно просіяти, так вона збагатитися киснем і хліб вийде більш пишний і повітряний. Я користуюся механічним ситом. Крок 8. Якщо в будинку не виявилося жодного сито, скористайтеся ситечком для чаю з ручкою. У перший час я користувалася ним, поки не набула механічне сито. Крок 9. Акуратно висипаємо просіяне борошно в відерце для хлібопічки зверху доданої рідини (води або молока). Крок 10. У борошні робимо невелике заглиблення для дріжджів. Вода з дна відерця не повинна змішуватися з борошном. Крок 11. Відміряємо необхідну кількість дріжджів спеціальної ложкою від хлібопічки. Крок 12. Висипаємо відведені кількість дріжджів в підготовлене поглиблення в борошні. Крок 13. Акуратно перемішуємо вінчиком борошно з дріжджами в верхньому шарі. Якщо боїтеся. то просто присипте дріжджі борошном. При такому перемішуванні, дріжджі до замісу тіста добре перемішуються з борошном, тісто краще піднімається.

Контроль за замісом тесту

Крок 14. Ставимо відерце в саму хлібопічку для випічки хліба. У мене це стандартний режим на 3 години, вага хліба 900 г і світлою скоринкою. Використовуйте інструкцію до свого приладу, зокрема найпершу програму для звичайного хліба. Крок 15. Перші 10 хвилин кожна хлібопічка вимішує тісто без нагріву. Тому кришку я не закриваю і ретельно стежу за замісом. Саме від ідеально вимішати колобка і залежить зовнішній вигляд, смакові якості готового хліба. Крок 16. Вологість покупної борошна різна, тому при замісі краще стежити за колобком (це мій особистий рада). Як видно на фото, борошно була у мене високої вологості, тому тісто початок липнути з одного краю. Я включаю режим "Пауза" і силіконової лопаткою підмішую борошно з іншого кута.

Якщо тісто навпаки сутужно, мішалка скрипить при замішуванні тіста - це означає, що борошно з маленькою вологістю. Додайте в цьому випадку 1 ч.л. води і продовжуйте стежити за колобком. Додавайте стільки води, поки тісто не стане еластичним.

Крок 17. У моє случає борошно волога, я підсипаю 1 ч.л. борошна в місці, де тісто липне до відерце. Крок 18. Колобок з тіста повинен бути ідеально вимішати. Про це свідчить відсутність зайвої муки на дні відерця і приємний звук мішалки під час замісу.

Крок 19. Після того, як 10 хвилин ми контролювали ідеальний заміс тесту, закриваємо кришку хлібопічки і не чіпаємо прилад до закінчення випічки.

Як витягнути мішалку з хліба

Крок 20. Витягуємо прихватками відерце з хлібопічки і ставимо на дерев'яну поверхню трохи охолонути (2-5 хвилин). Крок 21. витрушувати хліб на дощечку або будь-яку зручну поверхню. Дивимося, якщо мешалка залишилася в хлібі - використовуємо спеціальний гачок з комплектації хлібопічки і акуратно витягуємо її. Крок 22. Ми залишаємо хліб в спокої на деякий час для повного охолодження. Не рекомендую різати гарячий хліб, шматочки рівними не будуть і будуть прилипати до ножа.

Крок 23. Після охолодження нарізаємо готовий хлібець на шматочки і подаємо до будь-якої страви, або використовуємо для бутербродів.

Білий хліб в хлібопічці: відгуки та запитання від читачів

За час існування мого блогу і після публікації цього рецепта, у моїх читачів періодично виникають питання по випічці хліба в ХП. Найбільш популярні і актуальні питання я буду розглядати в цьому розділі. Поки відпрацюємо на практиці рецепт хліба в хлібопічці в домашніх умовах з сухими дріжджами.

Рецепт білого хліба в хлібопічці для маленького відерця

На численні прохання моїх читачів, представляю Вашій увазі даний рецепт білого хліба, розрахований на меншу кількість борошна. За відгуками, вищевказаний рецепт не підходить для хлібопічок з маленьким відром. Цитую слова Руслани, однією з гості мого блогу.

Добридень, Ольго! Кількість борошна для моєї хлібопічки велика, 560 грам це багато. У моїй хлібопічці максимум все рецепти розраховані на 420 грам борошна. Зробила за вашим рецептом, і хліб дуже добре піднявся, але потім уперся в кришку хлібопічки і впав. Ольга, не могли б ви розрахувати рецепт на 420 гр. муки, дуже хочеться смачного хліба, а за рецептами моєї хлібопічки виходить щось дуже несмачне ... і піднімається тісто добре, і випікається нормально ... і весь повітряний такий, а смак смак гірше навіть ніж 10 рублевий хліб в Пятерочка. Дякуємо.

Інгредієнти на 420 г пшеничного борошна

• борошно пшеничне - 420 г
• дріжджі сухі - 1 ч.л.
• вода (молоко) - 260 мл
• рослинне (вершкове) масло - 1,5 ст.л.
• сіль - 0,75 ч.л.
• цукор - 1,5 ст.л.

Рецепт простого білого хліба вагою 1250 грам

Нещодавно деякі читачі мого блогу попросили додати рецепт хліба для буханки вагою 1250 грам. Не у багатьох хлібопекарів таке велике цебро для випічки хліба, але в продажу зустрічаються і такі моделі. Я склала невеликий список актуальних моделей хлібопічок у яких вага випічки досягає до 1250 г (1,250 кг):

• Gelberk GL 2047;
• Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS;
• Kenwood BM900;
• Binatone BM-2169;
• BORK X800;
• Polaris PBM 1501D;
• Gorenje BM1400E;
• Moulinex OW6121 Home Bread Baguette.

Також цитую коментар моєї читачки Лариси:

Добридень, Ольго! Напишіть, будь ласка, простий рецепт білого хліба для ваги буханця 1250 гр (1,250 кг).

Виконую прохання моїх читачів, ділюся рецептом хліба для великого відерця вагою 1250 грам.

Інгредієнти на 780 г пшеничного борошна

• борошно пшеничне - 780 г
• дріжджі сухі - 2 ч.л.
• вода (молоко) - 485 мл
• рослинне (вершкове) масло - 3 ст.л.
• сіль - 1,5 ч.л.
• цукор - 3 ст.л.

Білий хліб в хлібопічці виходить дуже пишним і ніжним. Особливо смачним виходить, якщо його піч не на воді на молоці або навпіл: молоко і вода. Головне притримуйте рекомендацій, які я описала вище і тоді у Вас обов'язково вийде порадувати свою сім'ю смачним білим хлібом. Смачного! Нехай у Вашому домі завжди буде смачний домашній білий хліб!

Якщо у Вас виникли проблеми при випічці хліба, рекомендую вивчити ще одну мою статтю. Тут я максимально розглянула основні секрети випічки хліба в хлібопічці. Стаття буде корисна як досвідченим, так і початківцям хлібопекарям. Прочитайте цю статтю: Не виходить спекти хліб в хлібопічці: основні помилки

Якщо у Вас є питання по випічці хліба в хлібопічці, задавайте їх у коментарях до цієї статті і я обов'язково Вам відповім. Про те, як модель моєї хлібопічки, читайте в цій статті - мої незамінні помічники . Ваш хліб завжди виходить!

Білий хліб в хлібопічці: покроковий домашній рецепт з фото

Вітаю Вас, дорогі читачі блогу « щоденник Ольги »EVERYDAYOLGA.COM, сьогодні будемо пекти білий хліб в хлібопічці. У рубриці «Рецепти для хлібопічки» на моєму блозі Ви знайдете велику кількість рецептів. Це і житній хліб і гірчичний, різні булочки: з маком, з родзинками, з курагою і корицею.

Але багато початківці хлібопекарі запитують мене про найпростіший рецепт для хлібопічки, вірніше запитують про те, який взяти рецепт для свого першого хлібця.

Цей рецепт я раніше не викладала, тому що думала, що все його знають, але як виявилося, відвідувачами мого блогу є не тільки досвідчені пекарі, а й початківці. Тому, на численні прохання - рецепт хліба в хлібопічці в домашніх умовах з сухими дріжджами на воді.

Інгредієнти для білого хліба в хлібопічці

• борошно пшеничне - 560 г
• дріжджі сухі - 1,5 ч.л.
• вода (молоко) - 350 мл
• рослинне (вершкове) масло - 2 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 2 ст.л.

Харчова цінність на 100 г:

1. Калорії: 233
2. Білки: 6
3. жири 3
4. Вуглеводи: 47

Як приготувати білий хліб в хлібопічці: покрокове керівництво з фото

Підготовка інгредієнтів та обладнання

Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти відповідно до рецептури і обладнання. Нам обов'язково потрібно використовувати:

• відерце від хлібопічки (далі ХП) і мішалку;
• мірний стакан;
• мірну ложку (чайну і їдальню);
• сито для борошна (звичайне або у вигляді механічного склянки, як у мене);
• кухонні електронні ваги (так точніше відміряти, ніж склянка).

Крок 2. На дно відерця наливаємо рослинне масло. Намагаємося потрапити на саму мішалку, що їй легше було вимішувати тісто. Крок 3. Відміряємо необхідну кількість солі спеціальною ложкою для хлібопічки і додаємо в відерце. Крок 4. Зворотною стороною мірної ложки від ХП (їдальні) відміряє цукор і додаємо в ємність для випічки. Крок 5. Беремо мірну склянку, наливаємо воду відповідно до рецептури і трохи підігріваємо його в мікрохвильовій печі. Я зазвичай грію 30 секунд на потужності Потужність 600 Вт. Для зручності, грійте все необхідне кількість рідини в більшій ємності, наприклад, у великій чашці. Завдяки теплу, наш хліб краще підніметься і дріжджі швидше відреагують. Крок 6. Додаємо теплу воду (або молоко) в ємність для випічки до солі і цукру. Якщо немає можливості підігріти рідину в мікрохвильовці, тоді розбавте її водою з чайника до теплого, але не гарячого стану. Крок 7. Підготуємо борошно до додаванню в відерце для ХП. Її обов'язково потрібно просіяти, так вона збагатитися киснем і хліб вийде більш пишний і повітряний. Я користуюся механічним ситом. Крок 8. Якщо в будинку не виявилося жодного сито, скористайтеся ситечком для чаю з ручкою. У перший час я користувалася ним, поки не набула механічне сито. Крок 9. Акуратно висипаємо просіяне борошно в відерце для хлібопічки зверху доданої рідини (води або молока). Крок 10. У борошні робимо невелике заглиблення для дріжджів. Вода з дна відерця не повинна змішуватися з борошном. Крок 11. Відміряємо необхідну кількість дріжджів спеціальної ложкою від хлібопічки. Крок 12. Висипаємо відведені кількість дріжджів в підготовлене поглиблення в борошні. Крок 13. Акуратно перемішуємо вінчиком борошно з дріжджами в верхньому шарі. Якщо боїтеся. то просто присипте дріжджі борошном. При такому перемішуванні, дріжджі до замісу тіста добре перемішуються з борошном, тісто краще піднімається.

Контроль за замісом тесту

Крок 14. Ставимо відерце в саму хлібопічку для випічки хліба. У мене це стандартний режим на 3 години, вага хліба 900 г і світлою скоринкою. Використовуйте інструкцію до свого приладу, зокрема найпершу програму для звичайного хліба. Крок 15. Перші 10 хвилин кожна хлібопічка вимішує тісто без нагріву. Тому кришку я не закриваю і ретельно стежу за замісом. Саме від ідеально вимішати колобка і залежить зовнішній вигляд, смакові якості готового хліба. Крок 16. Вологість покупної борошна різна, тому при замісі краще стежити за колобком (це мій особистий рада). Як видно на фото, борошно була у мене високої вологості, тому тісто початок липнути з одного краю. Я включаю режим "Пауза" і силіконової лопаткою підмішую борошно з іншого кута.

Якщо тісто навпаки сутужно, мішалка скрипить при замішуванні тіста - це означає, що борошно з маленькою вологістю. Додайте в цьому випадку 1 ч.л. води і продовжуйте стежити за колобком. Додавайте стільки води, поки тісто не стане еластичним.

Крок 17. У моє случає борошно волога, я підсипаю 1 ч.л. борошна в місці, де тісто липне до відерце. Крок 18. Колобок з тіста повинен бути ідеально вимішати. Про це свідчить відсутність зайвої муки на дні відерця і приємний звук мішалки під час замісу.

Крок 19. Після того, як 10 хвилин ми контролювали ідеальний заміс тесту, закриваємо кришку хлібопічки і не чіпаємо прилад до закінчення випічки.

Як витягнути мішалку з хліба

Крок 20. Витягуємо прихватками відерце з хлібопічки і ставимо на дерев'яну поверхню трохи охолонути (2-5 хвилин). Крок 21. витрушувати хліб на дощечку або будь-яку зручну поверхню. Дивимося, якщо мешалка залишилася в хлібі - використовуємо спеціальний гачок з комплектації хлібопічки і акуратно витягуємо її. Крок 22. Ми залишаємо хліб в спокої на деякий час для повного охолодження. Не рекомендую різати гарячий хліб, шматочки рівними не будуть і будуть прилипати до ножа.

Крок 23. Після охолодження нарізаємо готовий хлібець на шматочки і подаємо до будь-якої страви, або використовуємо для бутербродів.

Білий хліб в хлібопічці: відгуки та запитання від читачів

За час існування мого блогу і після публікації цього рецепта, у моїх читачів періодично виникають питання по випічці хліба в ХП. Найбільш популярні і актуальні питання я буду розглядати в цьому розділі. Поки відпрацюємо на практиці рецепт хліба в хлібопічці в домашніх умовах з сухими дріжджами.

Рецепт білого хліба в хлібопічці для маленького відерця

На численні прохання моїх читачів, представляю Вашій увазі даний рецепт білого хліба, розрахований на меншу кількість борошна. За відгуками, вищевказаний рецепт не підходить для хлібопічок з маленьким відром. Цитую слова Руслани, однією з гості мого блогу.

Добридень, Ольго! Кількість борошна для моєї хлібопічки велика, 560 грам це багато. У моїй хлібопічці максимум все рецепти розраховані на 420 грам борошна. Зробила за вашим рецептом, і хліб дуже добре піднявся, але потім уперся в кришку хлібопічки і впав. Ольга, не могли б ви розрахувати рецепт на 420 гр. муки, дуже хочеться смачного хліба, а за рецептами моєї хлібопічки виходить щось дуже несмачне ... і піднімається тісто добре, і випікається нормально ... і весь повітряний такий, а смак смак гірше навіть ніж 10 рублевий хліб в Пятерочка. Спасибі.

Інгредієнти на 420 г пшеничного борошна

• борошно пшеничне - 420 г
• дріжджі сухі - 1 ч.л.
• вода (молоко) - 260 мл
• рослинне (вершкове) масло - 1,5 ст.л.
• сіль - 0,75 ч.л.
• цукор - 1,5 ст.л.

Рецепт простого білого хліба вагою 1250 грам

Нещодавно деякі читачі мого блогу попросили додати рецепт хліба для буханки вагою 1250 грам. Не у багатьох хлібопекарів таке велике цебро для випічки хліба, але в продажу зустрічаються і такі моделі. Я склала невеликий список актуальних моделей хлібопічок у яких вага випічки досягає до 1250 г (1,250 кг):

• Gelberk GL 2047;
• Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS;
• Kenwood BM900;
• Binatone BM-2169;
• BORK X800;
• Polaris PBM 1501D;
• Gorenje BM1400E;
• Moulinex OW6121 Home Bread Baguette.

Також цитую коментар моєї читачки Лариси:

Добридень, Ольго! Напишіть, будь ласка, простий рецепт білого хліба для ваги буханця 1250 гр (1,250 кг).

Виконую прохання моїх читачів, ділюся рецептом хліба для великого відерця вагою 1250 грам.

Інгредієнти на 780 г пшеничного борошна

• борошно пшеничне - 780 г
• дріжджі сухі - 2 ч.л.
• вода (молоко) - 485 мл
• рослинне (вершкове) масло - 3 ст.л.
• сіль - 1,5 ч.л.
• цукор - 3 ст.л.

Білий хліб в хлібопічці виходить дуже пишним і ніжним. Особливо смачним виходить, якщо його піч не на воді на молоці або навпіл: молоко і вода. Головне притримуйте рекомендацій, які я описала вище і тоді у Вас обов'язково вийде порадувати свою сім'ю смачним білим хлібом. Смачного! Нехай у Вашому домі завжди буде смачний домашній білий хліб!

Якщо у Вас виникли проблеми при випічці хліба, рекомендую вивчити ще одну мою статтю. Тут я максимально розглянула основні секрети випічки хліба в хлібопічці. Стаття буде корисна як досвідченим, так і початківцям хлібопекарям. Прочитайте цю статтю: Не виходить спекти хліб в хлібопічці: основні помилки

Якщо у Вас є питання по випічці хліба в хлібопічці, задавайте їх у коментарях до цієї статті і я обов'язково Вам відповім. Про те, як модель моєї хлібопічки, читайте в цій статті - мої незамінні помічники . Ваш хліб завжди виходить!

Білий хліб в хлібопічці: покроковий домашній рецепт з фото

Вітаю Вас, дорогі читачі блогу « щоденник Ольги »EVERYDAYOLGA.COM, сьогодні будемо пекти білий хліб в хлібопічці. У рубриці «Рецепти для хлібопічки» на моєму блозі Ви знайдете велику кількість рецептів. Це і житній хліб і гірчичний, різні булочки: з маком, з родзинками, з курагою і корицею.

Але багато початківці хлібопекарі запитують мене про найпростіший рецепт для хлібопічки, вірніше запитують про те, який взяти рецепт для свого першого хлібця.

Цей рецепт я раніше не викладала, тому що думала, що все його знають, але як виявилося, відвідувачами мого блогу є не тільки досвідчені пекарі, а й початківці. Тому, на численні прохання - рецепт хліба в хлібопічці в домашніх умовах з сухими дріжджами на воді.

Інгредієнти для білого хліба в хлібопічці

• борошно пшеничне - 560 г
• дріжджі сухі - 1,5 ч.л.
• вода (молоко) - 350 мл
• рослинне (вершкове) масло - 2 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 2 ст.л.

Харчова цінність на 100 г:

1. Калорії: 233
2. Білки: 6
3. жири 3
4. Вуглеводи: 47

Як приготувати білий хліб в хлібопічці: покрокове керівництво з фото

Підготовка інгредієнтів та обладнання

Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти відповідно до рецептури і обладнання. Нам обов'язково потрібно використовувати:

• відерце від хлібопічки (далі ХП) і мішалку;
• мірний стакан;
• мірну ложку (чайну і їдальню);
• сито для борошна (звичайне або у вигляді механічного склянки, як у мене);
• кухонні електронні ваги (так точніше відміряти, ніж склянка).

Крок 2. На дно відерця наливаємо рослинне масло. Намагаємося потрапити на саму мішалку, що їй легше було вимішувати тісто. Крок 3. Відміряємо необхідну кількість солі спеціальною ложкою для хлібопічки і додаємо в відерце. Крок 4. Зворотною стороною мірної ложки від ХП (їдальні) відміряє цукор і додаємо в ємність для випічки. Крок 5. Беремо мірну склянку, наливаємо воду відповідно до рецептури і трохи підігріваємо його в мікрохвильовій печі. Я зазвичай грію 30 секунд на потужності Потужність 600 Вт. Для зручності, грійте все необхідне кількість рідини в більшій ємності, наприклад, у великій чашці. Завдяки теплу, наш хліб краще підніметься і дріжджі швидше відреагують. Крок 6. Додаємо теплу воду (або молоко) в ємність для випічки до солі і цукру. Якщо немає можливості підігріти рідину в мікрохвильовці, тоді розбавте її водою з чайника до теплого, але не гарячого стану. Крок 7. Підготуємо борошно до додаванню в відерце для ХП. Її обов'язково потрібно просіяти, так вона збагатитися киснем і хліб вийде більш пишний і повітряний. Я користуюся механічним ситом. Крок 8. Якщо в будинку не виявилося жодного сито, скористайтеся ситечком для чаю з ручкою. У перший час я користувалася ним, поки не набула механічне сито. Крок 9. Акуратно висипаємо просіяне борошно в відерце для хлібопічки зверху доданої рідини (води або молока). Крок 10. У борошні робимо невелике заглиблення для дріжджів. Вода з дна відерця не повинна змішуватися з борошном. Крок 11. Відміряємо необхідну кількість дріжджів спеціальної ложкою від хлібопічки. Крок 12. Висипаємо відведені кількість дріжджів в підготовлене поглиблення в борошні. Крок 13. Акуратно перемішуємо вінчиком борошно з дріжджами в верхньому шарі. Якщо боїтеся. то просто присипте дріжджі борошном. При такому перемішуванні, дріжджі до замісу тіста добре перемішуються з борошном, тісто краще піднімається.

Контроль за замісом тесту

Крок 14. Ставимо відерце в саму хлібопічку для випічки хліба. У мене це стандартний режим на 3 години, вага хліба 900 г і світлою скоринкою. Використовуйте інструкцію до свого приладу, зокрема найпершу програму для звичайного хліба. Крок 15. Перші 10 хвилин кожна хлібопічка вимішує тісто без нагріву. Тому кришку я не закриваю і ретельно стежу за замісом. Саме від ідеально вимішати колобка і залежить зовнішній вигляд, смакові якості готового хліба. Крок 16. Вологість покупної борошна різна, тому при замісі краще стежити за колобком (це мій особистий рада). Як видно на фото, борошно була у мене високої вологості, тому тісто початок липнути з одного краю. Я включаю режим "Пауза" і силіконової лопаткою підмішую борошно з іншого кута.

Якщо тісто навпаки сутужно, мішалка скрипить при замішуванні тіста - це означає, що борошно з маленькою вологістю. Додайте в цьому випадку 1 ч.л. води і продовжуйте стежити за колобком. Додавайте стільки води, поки тісто не стане еластичним.

Крок 17. У моє случає борошно волога, я підсипаю 1 ч.л. борошна в місці, де тісто липне до відерце. Крок 18. Колобок з тіста повинен бути ідеально вимішати. Про це свідчить відсутність зайвої муки на дні відерця і приємний звук мішалки під час замісу.

Крок 19. Після того, як 10 хвилин ми контролювали ідеальний заміс тесту, закриваємо кришку хлібопічки і не чіпаємо прилад до закінчення випічки.

Як витягнути мішалку з хліба

Крок 20. Витягуємо прихватками відерце з хлібопічки і ставимо на дерев'яну поверхню трохи охолонути (2-5 хвилин). Крок 21. витрушувати хліб на дощечку або будь-яку зручну поверхню. Дивимося, якщо мешалка залишилася в хлібі - використовуємо спеціальний гачок з комплектації хлібопічки і акуратно витягуємо її. Крок 22. Ми залишаємо хліб в спокої на деякий час для повного охолодження. Не рекомендую різати гарячий хліб, шматочки рівними не будуть і будуть прилипати до ножа.

Крок 23. Після охолодження нарізаємо готовий хлібець на шматочки і подаємо до будь-якої страви, або використовуємо для бутербродів.

Білий хліб в хлібопічці: відгуки та запитання від читачів

За час існування мого блогу і після публікації цього рецепта, у моїх читачів періодично виникають питання по випічці хліба в ХП. Найбільш популярні і актуальні питання я буду розглядати в цьому розділі. Поки відпрацюємо на практиці рецепт хліба в хлібопічці в домашніх умовах з сухими дріжджами.

Рецепт білого хліба в хлібопічці для маленького відерця

На численні прохання моїх читачів, представляю Вашій увазі даний рецепт білого хліба, розрахований на меншу кількість борошна. За відгуками, вищевказаний рецепт не підходить для хлібопічок з маленьким відром. Цитую слова Руслани, однією з гості мого блогу.

Добридень, Ольго! Кількість борошна для моєї хлібопічки велика, 560 грам це багато. У моїй хлібопічці максимум все рецепти розраховані на 420 грам борошна. Зробила за вашим рецептом, і хліб дуже добре піднявся, але потім уперся в кришку хлібопічки і впав. Ольга, не могли б ви розрахувати рецепт на 420 гр. муки, дуже хочеться смачного хліба, а за рецептами моєї хлібопічки виходить щось дуже несмачне ... і піднімається тісто добре, і випікається нормально ... і весь повітряний такий, а смак смак гірше навіть ніж 10 рублевий хліб в Пятерочка. Спасибі.

Інгредієнти на 420 г пшеничного борошна

• борошно пшеничне - 420 г
• дріжджі сухі - 1 ч.л.
• вода (молоко) - 260 мл
• рослинне (вершкове) масло - 1,5 ст.л.
• сіль - 0,75 ч.л.
• цукор - 1,5 ст.л.

Рецепт простого білого хліба вагою 1250 грам

Нещодавно деякі читачі мого блогу попросили додати рецепт хліба для буханки вагою 1250 грам. Не у багатьох хлібопекарів таке велике цебро для випічки хліба, але в продажу зустрічаються і такі моделі. Я склала невеликий список актуальних моделей хлібопічок у яких вага випічки досягає до 1250 г (1,250 кг):

• Gelberk GL 2047;
• Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS;
• Kenwood BM900;
• Binatone BM-2169;
• BORK X800;
• Polaris PBM 1501D;
• Gorenje BM1400E;
• Moulinex OW6121 Home Bread Baguette.

Також цитую коментар моєї читачки Лариси:

Добридень, Ольго! Напишіть, будь ласка, простий рецепт білого хліба для ваги буханця 1250 гр (1,250 кг).

Виконую прохання моїх читачів, ділюся рецептом хліба для великого відерця вагою 1250 грам.

Інгредієнти на 780 г пшеничного борошна

• борошно пшеничне - 780 г
• дріжджі сухі - 2 ч.л.
• вода (молоко) - 485 мл
• рослинне (вершкове) масло - 3 ст.л.
• сіль - 1,5 ч.л.
• цукор - 3 ст.л.

Білий хліб в хлібопічці виходить дуже пишним і ніжним. Особливо смачним виходить, якщо його піч не на воді на молоці або навпіл: молоко і вода. Головне притримуйте рекомендацій, які я описала вище і тоді у Вас обов'язково вийде порадувати свою сім'ю смачним білим хлібом. Смачного! Нехай у Вашому домі завжди буде смачний домашній білий хліб!

Якщо у Вас виникли проблеми при випічці хліба, рекомендую вивчити ще одну мою статтю. Тут я максимально розглянула основні секрети випічки хліба в хлібопічці. Стаття буде корисна як досвідченим, так і початківцям хлібопекарям. Прочитайте цю статтю: Не виходить спекти хліб в хлібопічці: основні помилки

Якщо у Вас є питання по випічці хліба в хлібопічці, задавайте їх у коментарях до цієї статті і я обов'язково Вам відповім. Про те, як модель моєї хлібопічки, читайте в цій статті - мої незамінні помічники . Ваш хліб завжди виходить!