1. М'ясо на грилі в духовці Святковий рецепт: рулет з фаршу ... Викласти зверху очищені варені яйця....
2. М'ясо на грилі в духовці

М'ясо на грилі в духовці

Святковий рецепт: рулет з фаршу
... Викласти зверху очищені варені яйця. Підрівняти м'ясо по сторонам. Згорнути рулет, починаючи з ближньої до себе боку, піднімаючи папір. Сформувати рівний батон і загорнути його в папір. Закрутити кінці і зав'язати їх ниткою. Перекласти на деко і поставити в духовку на 40 хвилин - 1 година. Видалити папір, нарізати рулет на скибочки, подати з запеченими овочами. Розігріти духовку до 180 ° C. Для гарніру всі овочі дрібно нарізати, полити оливковою олією, поперчити, перемішати (якщо готуєте овочі заздалегідь, не соліть їх, так як вони відразу пустять сік). Посолити, перемішати і поставити запікатися на 50 хвилин. З книги "# мясомясо" ...

Великодні рецепти: качка з яблуками, шашлик з сома і грецький великодній хліб

Ковбаса в домашніх умовах: рецепт з фото. Фарш з яловичини і баранини, оболонка для ковбаси

Читати всі обговорення і залишити коментар

Дуже смачно виглядає! але так це довго! Мені здається, щоб не сильно ускладнювати собі життя, але тим не менш бути впевненим в якості, можна брати сосиски, скажімо для дітей - без всяких добавок і смажити: "Казка", "Тимко", "Малишок!

08.11.2016 15:29:33

Як зробити ковбасу в домашніх умовах. М'ясо і оболонка для ковбаси

Читати всі обговорення і залишити коментар

Хороша книга, вдалі рецепти і фотографії до нім.купіла до публікації даних рецептів, т.к.едім тільки дом.колбасу.все дуже смачно)

17.09.2016 13:04:27

Дякую за рецепт, думаю буде смачно.

15.09.2016 12:51:48

Страви з м'яса від Ніки Білоцерківської: рецепти з фото крок за кроком

Стейки з яловичини: рецепт і поради з розбирання м'яса

Правила поводження з вугільним грилем: деревне вугілля або брикети, рідина для розпалювання

Як смажити на грилі: температура і правила безпеки

... Любителі шашлику, м'яса і курки на грилі діляться на три категорії. Перші розпалюють легкий мангал, нанизують покупної шашлик і насолоджуються спілкуванням - навіть не виїжджаючи з міста. Другі будують на дачі капітальну піч барбекю або мангал з цегли - для них головне комфорт. А треті купують газовий або вугільний гриль і кожен раз пробують нові види шашлику, або овочів на грилі, або рибу гарячого коп ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Якщо не хочете смертельно отруїтися діоксинами - не кидайте у вогонь навіть маленький шматочок синтетики - наприклад обгортку від цукерки чи недопалок з фільтром.

22.12.2015 16:24:15

Яка ж смачна стаття ... мммм ...)))
Хочу на природу ...

14.07.2015 22:47:38

Тушковане м'ясо по-італійськи: оссобуко і болить мисто. Американські шорт рібс

Читати всі обговорення і залишити коментар

Даремно, в магаз воно перевірено і з сертифікатом, погане не купиш, а на ринку невідомо від куди, бррр я більше не ризикую там купувати

26.11.2014 12:49:36

Я на ринку завжди беру у знайомих, магазинам не довіряю.

26.11.2014 12:39:03

... Головний плюс - все, що на ньому готується, очевидно вашому оку. Завжди зрозуміло, не згоріло чи. Головний мінус - такий гриль вимагає місця на кухні, не дуже багато, але більше, ніж чайник. І його треба завжди тримати в чистоті. Це не плюс і не мінус, це таке обов'язкова умова. З грилем, вбудованим в духовку, треба вміти поводитися. Контролювати його температуру можна, змінюючи положення решітки з продуктами. Зазвичай її встановлюють так, щоб відстань від нагрівального елементу до поверхні продукту становило не менше 10 і не більше 20 см. Але якщо ви вирішили приготувати під грилем дуже товстий шматок м'яса, встановіть решітку якнайдалі від нагрівального елементу, тобто в самий низ духовки . І ще одне. Якщо ви замовили в ресторані м'ясо ...
... Зазвичай її встановлюють так, щоб відстань від нагрівального елементу до поверхні продукту становило не менше 10 і не більше 20 см. Але якщо ви вирішили приготувати під грилем дуже товстий шматок м'яса, встановіть решітку якнайдалі від нагрівального елементу, тобто в самий низ духовки. І ще одне. Якщо ви замовили в ресторані м'ясо на грилі, і воно вразило вас в саме серце, а вдома приготувати його так само віртуозно не виходить - не турбуйтеся. У хороших ресторанах використовуються професійні грилі. Дуже дорогі. Наприклад, хоспері. Станете олігархом, купіть собі такий. Деякі правила Неписане правило постіндустріального суспільства свідчить: "Кожен влаштовується, як може". Час від часу багатьом це правило починає набридати. Тоді люди катують ...

... Фахівці вважають, що продукти, особливо м'ясо, засмажені на чавунних решітках, набувають особливого смаку й аромату. Такий гриль неначе спеціально створений для любителів стейків з кров'ю. Втім, майте на увазі, що всі моделі оснащені регульованим термостатом. Тому вибрати ступінь прожарювання ніколи не складе проблеми. В цілому у грилів з гратами відзначають одна явна перевага: м'ясо на них добре пропарюють і в результаті виходить більш соковитим і м'яким. І про що виділяється при смаженні соку можна не турбуватися - він збирається в спеціальному знімному піддоні або стікає в контейнер, наповнений камінням вулканічної лави, які вбирають його, перешкоджаючи утворенню диму. Як правило, у всіх електрогрилях встановлений один нагрівальний елемент. Однак є й такі, які обладнані двома, прич ...

САБЖ можна? розкласти на решітці і гриль?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я робила, мені не сподобалося

26.03.2007 16:12:52

Ми так робили, вийшла фігня, просто смажене мариноване м'ясо. Бракує "серпанок", хоча є приправа - рідкий дим, але не користувалися, не знаю.

26.03.2007 15:45:33

Обираю нову піч і деякі речі ніяк не можу з'ясувати. По-перше, для чого використовують гриль в духовці? Тобто у мене в мікрохвильовці він є, але ми на ньому тільки бутерброди смажимо, і заради них ніхто духовку ганяти не буде (або буде?;) По-торих, хто і для чого користується конвекцією? Ідея приблизно ясна, хоча бентежить наявність вентіллятора, в надійність яких я не особливо вірю. І по-третє. Страшенно хочеться крутив. Але ... Він сам крутиться або його треба руками крутити час від часу. Якщо ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Всі пошуки закінчилися (купив Gorenej 7400) Ось що вдалося з'ясувати.
Продавці слово конвекція не використовують. І насправді є кілька варіантів використання вентіллятора. У простих моделях він просто ганяє повітря в духовці для більш рівномірного прогріву і можна готувати на двох рівнях. У більш дорогих моделях вентилятор дме гарячим повітрям зі спеціального заднього обігрівача і тоді можна готувати на трьох рівнях.
За твердженням деяких виробників курку можна готувати без рожна з обдувом, хоча, припускаю, що на рожні краще виходить - хтось говорив, що коли курка крутиться жир по ній весь час тече і практично не капає, і тому виходить краще.
Ще виявилося, що при використання гриля необхідно відкривати дверку духовки. Але в деяких моделях є примусове охолодження стінок духовки.
ЗИ: Свою духовку ще не встановив, але в ній є обдув гарячим повітрям і охолодження корпусу, але немає крутила :(

05.05.2003 2:08:08

Веретено крутиться сам. Гриль - щоб скоринка зверху утворювалася хрустка. Конвенкция ... Я зараз практично всі її готую :) І нагріваю духовку до потрібного градуса теж нею.

15.04.2003 13:26:29

М'ясо на грилі в духовці

Святковий рецепт: рулет з фаршу
... Викласти зверху очищені варені яйця. Підрівняти м'ясо по сторонам. Згорнути рулет, починаючи з ближньої до себе боку, піднімаючи папір. Сформувати рівний батон і загорнути його в папір. Закрутити кінці і зав'язати їх ниткою. Перекласти на деко і поставити в духовку на 40 хвилин - 1 година. Видалити папір, нарізати рулет на скибочки, подати з запеченими овочами. Розігріти духовку до 180 ° C. Для гарніру всі овочі дрібно нарізати, полити оливковою олією, поперчити, перемішати (якщо готуєте овочі заздалегідь, не соліть їх, так як вони відразу пустять сік). Посолити, перемішати і поставити запікатися на 50 хвилин. З книги "# мясомясо" ...

Великодні рецепти: качка з яблуками, шашлик з сома і грецький великодній хліб

Ковбаса в домашніх умовах: рецепт з фото. Фарш з яловичини і баранини, оболонка для ковбаси

Читати всі обговорення і залишити коментар

Дуже смачно виглядає! але так це довго! Мені здається, щоб не сильно ускладнювати собі життя, але тим не менш бути впевненим в якості, можна брати сосиски, скажімо для дітей - без всяких добавок і смажити: "Казка", "Тимко", "Малишок!

08.11.2016 15:29:33

Як зробити ковбасу в домашніх умовах. М'ясо і оболонка для ковбаси

Читати всі обговорення і залишити коментар

Хороша книга, вдалі рецепти і фотографії до нім.купіла до публікації даних рецептів, т.к.едім тільки дом.колбасу.все дуже смачно)

17.09.2016 13:04:27

Дякую за рецепт, думаю буде смачно.

15.09.2016 12:51:48

Страви з м'яса від Ніки Білоцерківської: рецепти з фото крок за кроком

Стек із яловичини: рецепт і поради з розбирання м'яса

Правила поводження з вугільним грилем: деревне вугілля або брикети, рідина для розпалювання

Як смажити на грилі: температура і правила безпеки

... Любителі шашлику, м'яса і курки на грилі діляться на три категорії. Перші розпалюють легкий мангал, нанизують покупної шашлик і насолоджуються спілкуванням - навіть не виїжджаючи з міста. Другі будують на дачі капітальну піч барбекю або мангал з цегли - для них головне комфорт. А треті купують газовий або вугільний гриль і кожен раз пробують нові види шашлику, або овочів на грилі, або рибу гарячого коп ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Якщо не хочете смертельно отруїтися діоксинами - не кидайте у вогонь навіть маленький шматочок синтетики - наприклад обгортку від цукерки чи недопалок з фільтром.

22.12.2015 16:24:15

Яка ж смачна стаття ... мммм ...)))
Хочу на природу ...

14.07.2015 22:47:38

Тушковане м'ясо по-італійськи: оссобуко і болить мисто. Американські шорт рібс

Читати всі обговорення і залишити коментар

Даремно, в магаз воно перевірено і з сертифікатом, погане не купиш, а на ринку невідомо від куди, бррр я більше не ризикую там купувати

26.11.2014 12:49:36

Я на ринку завжди беру у знайомих, магазинам не довіряю.

26.11.2014 12:39:03

... Головний плюс - все, що на ньому готується, очевидно вашому оку. Завжди зрозуміло, не згоріло чи. Головний мінус - такий гриль вимагає місця на кухні, не дуже багато, але більше, ніж чайник. І його треба завжди тримати в чистоті. Це не плюс і не мінус, це таке обов'язкова умова. З грилем, вбудованим в духовку, треба вміти поводитися. Контролювати його температуру можна, змінюючи положення решітки з продуктами. Зазвичай її встановлюють так, щоб відстань від нагрівального елементу до поверхні продукту становило не менше 10 і не більше 20 см. Але якщо ви вирішили приготувати під грилем дуже товстий шматок м'яса, встановіть решітку якнайдалі від нагрівального елементу, тобто в самий низ духовки . І ще одне. Якщо ви замовили в ресторані м'ясо ...
... Зазвичай її встановлюють так, щоб відстань від нагрівального елементу до поверхні продукту становило не менше 10 і не більше 20 см. Але якщо ви вирішили приготувати під грилем дуже товстий шматок м'яса, встановіть решітку якнайдалі від нагрівального елементу, тобто в самий низ духовки. І ще одне. Якщо ви замовили в ресторані м'ясо на грилі, і воно вразило вас в саме серце, а вдома приготувати його так само віртуозно не виходить - не турбуйтеся. У хороших ресторанах використовуються професійні грилі. Дуже дорогі. Наприклад, хоспері. Станете олігархом, купіть собі такий. Деякі правила Неписане правило постіндустріального суспільства свідчить: "Кожен влаштовується, як може". Час від часу багатьом це правило починає набридати. Тоді люди катують ...

... Фахівці вважають, що продукти, особливо м'ясо, засмажені на чавунних решітках, набувають особливого смаку й аромату. Такий гриль неначе спеціально створений для любителів стейків з кров'ю. Втім, майте на увазі, що всі моделі оснащені регульованим термостатом. Тому вибрати ступінь прожарювання ніколи не складе проблеми. В цілому у грилів з гратами відзначають одна явна перевага: м'ясо на них добре пропарюють і в результаті виходить більш соковитим і м'яким. І про що виділяється при смаженні соку можна не турбуватися - він збирається в спеціальному знімному піддоні або стікає в контейнер, наповнений камінням вулканічної лави, які вбирають його, перешкоджаючи утворенню диму. Як правило, у всіх електрогрилях встановлений один нагрівальний елемент. Однак є й такі, які обладнані двома, прич ...

САБЖ можна? розкласти на решітці і гриль?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я робила, мені не сподобалося

26.03.2007 16:12:52

Ми так робили, вийшла фігня, просто смажене мариноване м'ясо. Бракує "серпанок", хоча є приправа - рідкий дим, але не користувалися, не знаю.

26.03.2007 15:45:33

Обираю нову піч і деякі речі ніяк не можу з'ясувати. По-перше, для чого використовують гриль в духовці? Тобто у мене в мікрохвильовці він є, але ми на ньому тільки бутерброди смажимо, і заради них ніхто духовку ганяти не буде (або буде?;) По-торих, хто і для чого користується конвекцією? Ідея приблизно ясна, хоча бентежить наявність вентіллятора, в надійність яких я не особливо вірю. І по-третє. Страшенно хочеться крутив. Але ... Він сам крутиться або його треба руками крутити час від часу. Якщо ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Всі пошуки закінчилися (купив Gorenej 7400) Ось що вдалося з'ясувати.
Продавці слово конвекція не використовують. І насправді є кілька варіантів використання вентіллятора. У простих моделях він просто ганяє повітря в духовці для більш рівномірного прогріву і можна готувати на двох рівнях. У більш дорогих моделях вентилятор дме гарячим повітрям зі спеціального заднього обігрівача і тоді можна готувати на трьох рівнях.
За твердженням деяких виробників курку можна готувати без рожна з обдувом, хоча, припускаю, що на рожні краще виходить - хтось говорив, що коли курка крутиться жир по ній весь час тече і практично не капає, і тому виходить краще.
Ще виявилося, що при використання гриля необхідно відкривати дверку духовки. Але в деяких моделях є примусове охолодження стінок духовки.
ЗИ: Свою духовку ще не встановив, але в ній є обдув гарячим повітрям і охолодження корпусу, але немає крутила :(

05.05.2003 2:08:08

Веретено крутиться сам. Гриль - щоб скоринка зверху утворювалася хрустка. Конвенкция ... Я зараз практично всі її готую :) І нагріваю духовку до потрібного градуса теж нею.

15.04.2003 13:26:29

М'ясо на грилі в духовці

Святковий рецепт: рулет з фаршу
... Викласти зверху очищені варені яйця. Підрівняти м'ясо по сторонам. Згорнути рулет, починаючи з ближньої до себе боку, піднімаючи папір. Сформувати рівний батон і загорнути його в папір. Закрутити кінці і зав'язати їх ниткою. Перекласти на деко і поставити в духовку на 40 хвилин - 1 година. Видалити папір, нарізати рулет на скибочки, подати з запеченими овочами. Розігріти духовку до 180 ° C. Для гарніру всі овочі дрібно нарізати, полити оливковою олією, поперчити, перемішати (якщо готуєте овочі заздалегідь, не соліть їх, так як вони відразу пустять сік). Посолити, перемішати і поставити запікатися на 50 хвилин. З книги "# мясомясо" ...

Великодні рецепти: качка з яблуками, шашлик з сома і грецький великодній хліб

Ковбаса в домашніх умовах: рецепт з фото. Фарш з яловичини і баранини, оболонка для ковбаси

Читати всі обговорення і залишити коментар

Дуже смачно виглядає! але так це довго! Мені здається, щоб не сильно ускладнювати собі життя, але тим не менш бути впевненим в якості, можна брати сосиски, скажімо для дітей - без всяких добавок і смажити: "Казка", "Тимко", "Малишок!

08.11.2016 15:29:33

Як зробити ковбасу в домашніх умовах. М'ясо і оболонка для ковбаси

Читати всі обговорення і залишити коментар

Хороша книга, вдалі рецепти і фотографії до нім.купіла до публікації даних рецептів, т.к.едім тільки дом.колбасу.все дуже смачно)

17.09.2016 13:04:27

Дякую за рецепт, думаю буде смачно.

15.09.2016 12:51:48

Страви з м'яса від Ніки Білоцерківської: рецепти з фото крок за кроком

Стек із яловичини: рецепт і поради з розбирання м'яса

Правила поводження з вугільним грилем: деревне вугілля або брикети, рідина для розпалювання

Як смажити на грилі: температура і правила безпеки

... Любителі шашлику, м'яса і курки на грилі діляться на три категорії. Перші розпалюють легкий мангал, нанизують покупної шашлик і насолоджуються спілкуванням - навіть не виїжджаючи з міста. Другі будують на дачі капітальну піч барбекю або мангал з цегли - для них головне комфорт. А треті купують газовий або вугільний гриль і кожен раз пробують нові види шашлику, або овочів на грилі, або рибу гарячого коп ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Якщо не хочете смертельно отруїтися діоксинами - не кидайте у вогонь навіть маленький шматочок синтетики - наприклад обгортку від цукерки чи недопалок з фільтром.

22.12.2015 16:24:15

Яка ж смачна стаття ... мммм ...)))
Хочу на природу ...

14.07.2015 22:47:38

Тушковане м'ясо по-італійськи: оссобуко і болить мисто. Американські шорт рібс

Читати всі обговорення і залишити коментар

Даремно, в магаз воно перевірено і з сертифікатом, погане не купиш, а на ринку невідомо від куди, бррр я більше не ризикую там купувати

26.11.2014 12:49:36

Я на ринку завжди беру у знайомих, магазинам не довіряю.

26.11.2014 12:39:03

... Головний плюс - все, що на ньому готується, очевидно вашому оку. Завжди зрозуміло, не згоріло чи. Головний мінус - такий гриль вимагає місця на кухні, не дуже багато, але більше, ніж чайник. І його треба завжди тримати в чистоті. Це не плюс і не мінус, це таке обов'язкова умова. З грилем, вбудованим в духовку, треба вміти поводитися. Контролювати його температуру можна, змінюючи положення решітки з продуктами. Зазвичай її встановлюють так, щоб відстань від нагрівального елементу до поверхні продукту становило не менше 10 і не більше 20 см. Але якщо ви вирішили приготувати під грилем дуже товстий шматок м'яса, встановіть решітку якнайдалі від нагрівального елементу, тобто в самий низ духовки . І ще одне. Якщо ви замовили в ресторані м'ясо ...
... Зазвичай її встановлюють так, щоб відстань від нагрівального елементу до поверхні продукту становило не менше 10 і не більше 20 см. Але якщо ви вирішили приготувати під грилем дуже товстий шматок м'яса, встановіть решітку якнайдалі від нагрівального елементу, тобто в самий низ духовки. І ще одне. Якщо ви замовили в ресторані м'ясо на грилі, і воно вразило вас в саме серце, а вдома приготувати його так само віртуозно не виходить - не турбуйтеся. У хороших ресторанах використовуються професійні грилі. Дуже дорогі. Наприклад, хоспері. Станете олігархом, купіть собі такий. Деякі правила Неписане правило постіндустріального суспільства свідчить: "Кожен влаштовується, як може". Час від часу багатьом це правило починає набридати. Тоді люди катують ...

... Фахівці вважають, що продукти, особливо м'ясо, засмажені на чавунних решітках, набувають особливого смаку й аромату. Такий гриль неначе спеціально створений для любителів стейків з кров'ю. Втім, майте на увазі, що всі моделі оснащені регульованим термостатом. Тому вибрати ступінь прожарювання ніколи не складе проблеми. В цілому у грилів з гратами відзначають одна явна перевага: м'ясо на них добре пропарюють і в результаті виходить більш соковитим і м'яким. І про що виділяється при смаженні соку можна не турбуватися - він збирається в спеціальному знімному піддоні або стікає в контейнер, наповнений камінням вулканічної лави, які вбирають його, перешкоджаючи утворенню диму. Як правило, у всіх електрогрилях встановлений один нагрівальний елемент. Однак є й такі, які обладнані двома, прич ...

САБЖ можна? розкласти на решітці і гриль?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я робила, мені не сподобалося

26.03.2007 16:12:52

Ми так робили, вийшла фігня, просто смажене мариноване м'ясо. Бракує "серпанок", хоча є приправа - рідкий дим, але не користувалися, не знаю.

26.03.2007 15:45:33

Обираю нову піч і деякі речі ніяк не можу з'ясувати. По-перше, для чого використовують гриль в духовці? Тобто у мене в мікрохвильовці він є, але ми на ньому тільки бутерброди смажимо, і заради них ніхто духовку ганяти не буде (або буде?;) По-торих, хто і для чого користується конвекцією? Ідея приблизно ясна, хоча бентежить наявність вентіллятора, в надійність яких я не особливо вірю. І по-третє. Страшенно хочеться крутив. Але ... Він сам крутиться або його треба руками крутити час від часу. Якщо ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Всі пошуки закінчилися (купив Gorenej 7400) Ось що вдалося з'ясувати.
Продавці слово конвекція не використовують. І насправді є кілька варіантів використання вентіллятора. У простих моделях він просто ганяє повітря в духовці для більш рівномірного прогріву і можна готувати на двох рівнях. У більш дорогих моделях вентилятор дме гарячим повітрям зі спеціального заднього обігрівача і тоді можна готувати на трьох рівнях.
За твердженням деяких виробників курку можна готувати без рожна з обдувом, хоча, припускаю, що на рожні краще виходить - хтось говорив, що коли курка крутиться жир по ній весь час тече і практично не капає, і тому виходить краще.
Ще виявилося, що при використання гриля необхідно відкривати дверку духовки. Але в деяких моделях є примусове охолодження стінок духовки.
ЗИ: Свою духовку ще не встановив, але в ній є обдув гарячим повітрям і охолодження корпусу, але немає крутила :(

05.05.2003 2:08:08

Веретено крутиться сам. Гриль - щоб скоринка зверху утворювалася хрустка. Конвенкция ... Я зараз практично всі її готую :) І нагріваю духовку до потрібного градуса теж нею.

15.04.2003 13:26:29