Солодка випічка завжди бажаний гість у нашому домі. Але іноді бувають моменти, що нічого солоденького до чаю немає, а так хочеться випити стаканчик чаю, так впрікусочку з чимось смачним, домашнім ... Сьогодні у мене на солоденьке - пишні, ніжні, м'які оладки на кефірі. З вечора я виявила, що молоко трохи підкиснуло, тому було вирішено приготувати саме кефірів оладки. За цим рецептом оладки у Вас завжди вийдуть відмінними, обов'язково приготуйте їх, я впевнена - домашні оцінять!
Буде потрібно:
- Кефір - 500-600 мл.
- Яйце - 1 шт. (Можна яйце і не додавати, результат від цього буде тільки краще)
- Сіль - 1 ч.л.
- Цукор - 4-5 ст.л.
- Розпушувач (сода) - 1 ч.л.
- Борошно - 5-8 ст.л. з гіркою (до отримання густуватої тесту)
- Олія - для смаження оладок.
- Цукрова пудра, сметана, згущене молоко, варення - для подачі
Як приготувати пишні солодкі оладки на кефірі:
Відразу зазначу: кефір повинен бути кімнатної температури, а ще краще, щоб він просто постояв ніч при кімнатній температурі. Так оладки вийдуть ще пишніше і смачніше.
У глибоку миску виливаємо кефір, додаємо туди яйце, цукор, сіль і розпушувач (соду). За допомогою віночка перемішуємо до однорідного стану і даємо знову трохи постояти, так би мовити «вирости». Хвилин через 10-15 починаємо додавати в кефір просіяне борошно. Я втручаюся борошно до тих пір, поки у мене не вийде досить густе тісто для оладок. Воно повинно бути не рідким, але і не зовсім густим - середнім.
Оладки з такого тесту можна випікати одразу, а можна дати ще постояти (відпочити) в теплому місці. Я іноді взагалі прибираю готове тісто в холодильник, а потім випікаю потрібну кількість оладок і подаю їх гарячими - прямо з печі ... Коли прийшов час випікати наші оладки, на сковороду наливаємо досить багато рослинної олії, даємо йому нагрітися і за допомогою великої столової ложки викладаємо оладки на сковороду.
Відразу спостерігаємо, що оладки починають миттєво зростати на сковороді, стає ще більше і пишніше. Сильно товстими оладки робити не варто, так як є ймовірність, що вони можуть не пропектися ... Досить буде викладати по 1 ст.л. тесту. Коли одна сторона оладок добре підрум'яниться, перевертаємо оладки на другу сторону і доводимо їх до готовності.
Готові оладки викладаємо на тарілку і подаємо їх гарячими своїм домашнім. Напевно це буде відмінне доповнення до завершення Вашої трапези. Ось такі красиві, пишні оладки на кефірі у мене вийшли.
Зверху їх можна присипати цукровою пудрою або просто подати на додаток до оладок сметанку, домашнє варення, джем або згущене молоко.
Приємного апетиту бажає Всім Світлана і моя домашня скарбничка рецептів kulinarochka2013.ru!
Як приготувати пишні оладки на кефірі без яєць - ви знайдете в покроковому рецепті з фото 