Нещодавно я зібрався знімати відео рецепт оладок на сметані до цим рецептом . Купив свіжу сметану, все підготував, налаштувався. І тут виявляю, що в холодильнику стоїть півлітра не найбільш свіжого кефіру (ще не простроченого, але пити його не варто). А сметана-то свіжа, її шкода! Не довго думаючи, я трохи змінив свої плани, а ви тепер зможете вибирати за яким рецептом готувати: відео або фото, а також згідно з вашим технічним можливостям. При цьому випадково вийшов бонус для читачів, він в самому кінці поста.
Як приготувати оладки на кефірі - відео рецепт:
Інгредієнти для оладок на кефірі:
півлітра кефіру
дві столові ложки сметани (не обов'язково - читайте в тексті)
два яйця
приблизно дві склянки борошна
чотири столові ложки цукру
чайна ложка солі
чайна ложка соди
рослинне масло для смаження
Приготування оладок на кефірі:
Щоб нічого не забути, підготувати всі інгредієнти. У чашку для змішування вилити кефір. Додати сметану. Насправді вона не дуже потрібна, але якщо вдома є трохи старої і незіпсованою сметани (коли є страшно, але термін придатності ще не вийшов) - її можна вапна. Висипати сіль, цукор, соду. Все це добре перемішати.
Невеликими порціями додаємо борошно. Її може виявитися більше або менше ніж вказано в інгредієнтах. Нам потрібно добитися консистенції густої сметани. Якщо тісто виявиться трохи рідині або гущі, це не матиме особливого значення.
Сковороду нагріваємо на середньому вогні. Додаємо масло. І смажимо оладки з двох сторін.
А тепер обіцяний бонус. У мене якось вийшло так, що я не налив масла на сковороду. І підсмажив партію без масла. Сковорода не пригорає і подібні експерименти дозволяє. І що ви думаєте !? Вийшло смачно !!! Звичайно, на оладки не схожа - вироби вийшли не жирний, але смачні. Тому частина тесту я зварив без масла і ця партія «пішла» в першу чергу!
Готові оладки смачно подавати зі свіжою сметаною, варенням , Медом, згущеним молоком, а також ковбасою, сиром і напевно чимось ще! Вони відмінно підходять для сніданків і полуденків. Смачного!!!