Оладки на молоці

1. Рецепти смачних оладок на молоці
2. На кислому молоці без дріжджів
3. На сухих дріжджах
4. З кефіром
5. З яблуками
6. На сухому молоці
7. З бананом
8. З сиром
9. З родзинками
10. Як спекти пишні оладки на швидку руку
11. відеорецепти оладок
12. Оладки на сніданок за 5 хвилин
13. Дріжджове тісто
14. Рецепт без яєць
15. з гарбуза
16. шоколадні оладки
17. Вівсяні оладки з яблуком

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

Найсмачніше блюдо, немов з дитинства - оладки на молоці. Немає нічого кращого, ніж свіжоспечені оладки, спокусливо политі сиропом або присмачені сметаною. Якщо кожен день куховарити пироги немає часу, то замісити тісто на оладки, використовуючи молоко - справа п'яти хвилин. Цієї страви вже не один десяток років, тому і варіацій рецептур не злічити: з фруктами, з овочами, а ще незвичайні шоколадні або дієтичні вівсяні. Залишилося тільки вибрати і приготувати!

Рецепти смачних оладок на молоці

Побалуйте домашніх смачним блюдом, яке легко і швидко створюється з того, що знайдеться у вашій домашній коморі. Наші бабусі знали деякі секрети, щоб оладки на молоці завжди були м'якими і ніжними. Найголовніше тут тісто: домагайтеся стану, коли воно не ллється, а повільно сповзає по ложці. Сковороду попередньо обов'язково добре прожарити, це важливий підготовчий крок. Особливий секрет - склад борошна: для поліпшення смаку візьміть кілька видів - пшеничну, гречану, житнє - і змішайте. Спробуйте, буде дуже оригінально!

На кислому молоці без дріжджів

Рецепти з кислого молока завжди гарантують хороший результат, а крім того, це той самий випадок, коли з зниклого продукту легко створити смачне блюдо. Вирішіть проблему, що приготувати з кислого молока, сфабрикував сніданок або вечерю. Обов'язково дайте тесту добре настоятися в теплі і не забудьте про прянощі, кислі оладки стануть тільки смачніше. Можете поекспериментувати з кардамоном або мускатним горіхом, хорошим доповненням стане імбир - блюдо буде незвичніше і придбає східний колорит.

• Кисле молоко - два звичайних склянки.
• Два середніх курячих яйця (маленьких три).
• Борошно - 600 г.
• Дві столові ложки (без верху) білого цукру.
• Половинку чайної ложки соди, гасити не потрібно.

Як зробити оладки:

1. Молоко разом з яйцями з'єднати міксером.
2. Присипати цукром, поліпшити дрібкою солі.
3. Далі вводимо борошно і соду.
4. Залишити тісто «дійти» в теплі.
5. Смажити оладки, не розмішуючи тісто, просто відщипуючи ложкою.
6. Подавати з домашніми цукатами, ароматним джемом або сиропом.

На сухих дріжджах

Відомо, що дріжджі необхідні для досягнення особливої ​​пишності тесту, але для економії часу приготування підійдуть і сухі, смакових якостей це не зіпсує. При виборі сухих дріжджів зупиніться на тих, що для здоби -ви побачите, аромат у них буде яскравіше. Ще два секрету: зверніть увагу на дату виробництва дріжджів і використовуйте тільки свіже молоко. Дріжджові оладки, тільки здаються простим стравою, в домашній кулінарії вміння їх готувати - ознака професіоналізму!

Складові:

• Молоко (тепле) - 2 склянки.
• Пара яєць (курячих, перепелиних піде 5).
• Дріжджі сухі - 2 ч. Л.
• Борошно просіяне - два повних склянки.
• Білий цукор - трохи менше половини класичного гранчака.
• Ванілін і сіль - потрошку.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте опару: розпустіть в молоці ложку цукру, додайте дріжджі, наточити борошно і дайте опарі «вирости».
2. У масу акуратно введіть збиті яйця, трохи рослинного масла, ванілін, сіль, цукор-пісок, все разом добре вимішайте і відставте на півгодини.
3. Смажте, добре прожарити масло. Слідкуйте за рівнем вогню - не робіть сильне полум'я, зберігайте середній жар. Ця рада дасть кожен кухар.

З кефіром

Чудовий експрес-варіант рецепта - оладки на кефірі, вийде відмінний легкий полуденок або вечерю, а може і сніданок. У порівнянні з рецептами оладків на молоці, з кефіром тісто завжди буде легше. Якщо кефір кислуватий, покладіть трохи більше цукру, подавайте блюдо обов'язково з чимось солодким. Повірте, ніхто з ваших домашніх не буде проти такого ситного страви!

Візьміть:

• Стакан кефіру (жирність регулюйте самі).
• Два-три курячих яйця (в залежності від розмірів).
• Триста грам борошна хорошої якості.
• Третину склянки цукрового піску.
• Сіль, соду по половині чайної ложечки.

Як приготувати оладки:

1. Яйця, цукор, сіль з'єднуємо, розмішуємо виделкою.
2. Потім необхідно додати кефір, соду і змішати.
3. Борошно підсипати частинами, не перестаючи помішувати.
4. Випікати оладки краще на прогрітій заздалегідь сковороді з товстим дном.

Подивіться і інші рецепти, як приготувати оладки на кефірі .

З яблуками

Якщо ваша дитина погано їсть, приготуйте йому це блюдо. Це один з кращих варіантів дитячого десерту, смачна і корисна їжа. Вищим пілотажем буде приготування оладків на козячому молоці, воно неймовірно корисно для дітей. Додайте соду, обов'язково погасивши оцтом, тоді оладки НЕ будуть тонкими, а яблука візьміть солодкі, ароматні. Прикрасьте оладки при подачі свіжими ягодами або збитими вершками.

запасіться:

• Борошном дрібного помелу і молоком (коров'ячим, козячим) - по склянці.
• Яйцями - знадобиться 1-2 шт.
• Двома середніми яблуками.
• Содою (для пишності тесту) - використовуйте 1 ч. Л.
• Цукром - знадобиться всього 80 г.

Фото-рецепт наочніше, так і недосвідчена господиня навчиться випікати смачні оладки:

1. Збити яйця і змішати з молоком, цукром, содою і борошном.
2. Яблука вимити, при бажанні очистити, нарізати невеликими шматочками.
3. Випікати на добре прокаленной сковороді.

На сухому молоці

Цей рецепт виручить вас, якщо спекти оладки дуже захотілося, а свіжого молока в будинку немає. За смаковими якостями сухе молоко не поступається свіжому, в домашніх умовах воно незамінне. Існують кілька різновидів сухого молока: незбиране містить велику кількість ненасичених жирів, знежирене навпаки, швидкорозчинне - це суміш цільного і знежиреного сухого молока. Для рецепта вибирайте будь-який, тут значення мають лише ваші смакові переваги.

Збираючись створити блюдо, підготуйте:

• Борошно - 250 г.
• Порошок сухого молока - 2 ст. л.
• Цукор - 50 г.
• Сіль - половина чайної ложки.
• Яйце - 1 шт.
• Сода - 0,5 ч. Л.
• Будь-які прянощі - за смаком.

етапи:

1. Основні сухі складові - молоко, сіль, борошно - з'єднайте.
2. Яйце розітріть разом з цукром, додайте соду, ванілін, суху суміш.
3. Смажте оладки на розпеченій сковороді, своєчасно перевертаючи.

З бананом

Зверніть увагу на кількість цукру - багато додавати не потрібно, свою солодкість в блюдо внесуть банани. Психологи називають банани смачним антидепресантом через те, що в м'якоті бананів міститься вітамін В6, який допомагає виробляти нашому організму серотонін. По-іншому його називають «гормон радості», адже він допомагає правильній роботі всієї нервової системи. Приготуйте це блюдо, вийде справжня цілюща їжа!

продукти:

• Яйце - 1 шт. (Велике).
• Банани стиглі - 2 шт. (Допускається використання злегка перестиглих плодів).
• Молоко коров'яче - 150 г.
• Цукор - 100 г.
• Борошно вищого сорту - 200 г.

готуємо:

1. Банани, яйце, молоко і цукор збиваємо до однорідності.
2. Всипаємо борошно, робити це треба акуратно.
3. Ложкою відокремлюємо невеликі грудочки тесту і поміщаємо на прокаленную сковороду.

З сиром

Прекрасна альтернатива відомим сирників - оладки для гурманів, які не поважають сир. Вітамінна користь сиру залишиться, а смак його буде не таким помітним і явним в страві. Ще корисніше буде використовувати домашній сир, тільки не беріть занадто сухий, що розвалюється, а ось на жирності продукту не "економте», смак буде тільки краще.

Для оладок знадобиться:

• Сир - 250 гр.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Цукор - 3 ст. л.
• Молоко - 125 гр.
• Борошно - 1 склянка.
• Розпушувач - 1 ч. Л.
• Ванілін - за смаком.

Основні дії:

1. Свіжі яйця поділяємо: білки поки приберемо на холод, а жовтки з'єднаємо з цукром, присмачити ваніліном для аромату і промісити.
2. Вольем молоко і перемішати.
3. Пшеничне борошно з розпушувачем введемо в тісто.
4. Для створення гарної піни збиваємо білки міксером з однаковою швидкістю і без зупинки і обережно додамо в тісто.
5. Приготуйте оладки і доповніть їх декількома ложечками жирної сметани.

З родзинками

Традиційний рецепт, який так люблять багато. Ізюм дуже корисний, а щоб розкрити його благотворні властивості ще більше, попередньо залийте його окропом. З усіх видів родзинок, для приготування оладків, віддайте перевагу темному без кісточок, він ароматні. Якщо використовуєте світлий родзинки, пам'ятайте: його калорійність вище, так як він містить більше цукру.

продукти:

• Борошно просіяне - 200 г.
• Молоко - 500 мл.
• Яйця курячі - 2-3 шт.
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль і сода - по 0,5 ч. Л.
• Яблучний оцет - 1 ч. Л.
• Ізюм - 100 г.

Покроковий рецепт приготування:

1. Цукор, яйця, сіль, свіже молоко з'єднуємо і злегка збиваємо.
2. Вводимо борошно, родзинки, гашене оцтом соду і заважаємо активно.
3. Оладки на сковороду, чекаємо результат!

Як спекти пишні оладки на швидку руку

Якщо оладки потрібні швидко, вийде скористатися не тільки традиційної сковородою, а й новомодними кухонними приладами - мультиваркою, пароваркою, аерогрилем. Грубо кажучи, технологія приготування тіста на молоці (кислому молоці) не залежить від того, де ви будете смажити оладки, але температура і умови приготування будуть різнитися:

• На пательні. Для хорошого результату спочатку необхідно великий вогонь (температура на електро- або індукційній плиті). Надалі вогонь потрібно прибрати, щоб оладки продуктів не пригорали і встигали прожаритися зсередини.
• В мультиварці. У більшості девайсів є спеціальний режим для смаження, але якщо немає, використовуйте той, який призначений для випічки.

• В аерогрилі. Тут апріорі високі температури, а процес більше нагадує випікання. Використовуйте фольгу або спеціальну форму, щоб оладки були до столу не тільки на кожен день, але і на день народження.
• В пароварці. Це відмінний привід приготувати дієтичні оладки з молоком, використовуючи найвищу температуру і фольгу, намазаний маслом (щоб не прилипли). Цікавий варіант вийде на свято, якщо у вас дитяче торжжество або в гості запрошені люди з проблемами шлунково-кишкового тракту.

Російська кухня рясніє рецептами оладок на молоці та інших молочних продуктах, їх шанували в усі часи. З одного боку, блюдо швидке, яке не потребує дорогих продуктів, а з іншого цілком може змагатися з дорогими заморськими десертами, не уступаючи їм ні в чому. Підберіть до оладки на молочній основі соус або варення, додайте свої фірмові інгредієнти - і домочадці, а за ними і гості, будуть аплодувати вашому кулінарному таланту!

відеорецепти оладок

Рецептів оладків на молоці існує величезна безліч, тому легко балувати сім'ю. не повторюючись двічі. У відеорецепти кожен знайде страву на свій смак: для економних - приготування без яєць, для ласунів - апетитні шоколадні, дуже солодкі, з додаванням какао. Якщо ви є послідовником правильного харчування, то невід'ємною частиною вашого меню стануть корисні оладки з гарбуза або вівсяні.

Оладки на сніданок за 5 хвилин

Оладки за 5 хвилин. Як приготувати оладки на молоці за 5 хвилин. Рецепт оладок на молоці

Дріжджове тісто

Оладки на дрожжах- виходять пишними і дуже смачними.

Рецепт без яєць

Пишні оладки! Дуже простий рецепт без яєць і дріжджів

з гарбуза

Пишні оладки! Дуже простий рецепт без яєць і дріжджів

шоколадні оладки

Ніжні шоколадні оладки з полуничним сиропом

Вівсяні оладки з яблуком

FITNESS рецепти: Вівсяні оладки з яблуком