- Плюси і мінуси індукційних плит, відгуки про роботу з ними і ціни популярних Нові технології стрімко...
- Як влаштована індукційна панель
- Принцип роботи
- Відео: індукційна плита на кухні
- ефективність роботи
- Таблиця: порівняння коефіцієнта корисної дії (ККД) у різного типу варильних панелей
- Економія електроенергії
- Автоматичне включення і виключення
- миттєвий нагрів
- простий догляд
- Відео: експерименти з індукцією при приготуванні їжі
- стильний дизайн
- Відео: плита індукційна: плюси і мінуси
- Висока ціна
- Шкідливий вплив електромагнітного опромінення
- підвищений шум
- Підвищені вимоги до посуду
- Автоматичне відключення через три години
- Оцінка важливих параметрів різних типів плит
- Порівняльна таблиця
- Рейтинг кращих індукційних варильних панелей, поверхонь і плит
- Найпопулярніші бренди
- Фотогалерея індукційних варильних панелей, поверхонь і плит, популярних в Росії
- Плюси і мінуси індукційних плит, відгуки про роботу з ними і ціни популярних
- Основні характеристики індукційної варильної панелі
- Як влаштована індукційна панель
- Принцип роботи
- Відео: індукційна плита на кухні
- ефективність роботи
- Таблиця: порівняння коефіцієнта корисної дії (ККД) у різного типу варильних панелей
- Економія електроенергії
- Автоматичне включення і виключення
- миттєвий нагрів
- простий догляд
- Відео: експерименти з індукцією при приготуванні їжі
- стильний дизайн
- Відео: плита індукційна: плюси і мінуси
- Висока ціна
- Шкідливий вплив електромагнітного опромінення
- підвищений шум
- Підвищені вимоги до посуду
- Автоматичне відключення через три години
- Оцінка важливих параметрів різних типів плит
- Порівняльна таблиця
- Рейтинг кращих індукційних варильних панелей, поверхонь і плит
- Найпопулярніші бренди
- Фотогалерея індукційних варильних панелей, поверхонь і плит, популярних в Росії
- Плюси і мінуси індукційних плит, відгуки про роботу з ними і ціни популярних
- Основні характеристики індукційної варильної панелі
- Як влаштована індукційна панель
- Принцип роботи
- Відео: індукційна плита на кухні
- ефективність роботи
- Таблиця: порівняння коефіцієнта корисної дії (ККД) у різного типу варильних панелей
- Економія електроенергії
- Автоматичне включення і виключення
- миттєвий нагрів
- простий догляд
- Відео: експерименти з індукцією при приготуванні їжі
- стильний дизайн
- Відео: плита індукційна: плюси і мінуси
- Висока ціна
- Шкідливий вплив електромагнітного опромінення
- підвищений шум
- Підвищені вимоги до посуду
- Автоматичне відключення через три години
- Оцінка важливих параметрів різних типів плит
- Порівняльна таблиця
- Рейтинг кращих індукційних варильних панелей, поверхонь і плит
- Найпопулярніші бренди
- Фотогалерея індукційних варильних панелей, поверхонь і плит, популярних в Росії
Плюси і мінуси індукційних плит, відгуки про роботу з ними і ціни популярних
Нові технології стрімко входять в наш побут. На ринку з'явилася сучасна техніка для кухні - індукційні варильні панелі для приготування їжі. Деякі господині насторожено ставляться до нових віянь, побоюючись шкідливого впливу електромагнітного випромінювання. Постараємося розвіяти сумніви. Для цього детально розглянемо плюси і мінуси індукційних плит.
Основні характеристики індукційної варильної панелі
Кухонні плити бувають газовими або електричними. Індукційні моделі підключаються до побутової мережі 220 вольт. Вони теж вважаються електричним видом побутової техніки.
У індукційної плити склокерамічна поверхня не нагрівається, тому що вона працює за іншим принципом ніж інші аналоги
Як влаштована індукційна панель
У неї немає нагрівальних елементів. Їх замінює днище вручений посуду, зроблене зі спеціального матеріалу, який володіє феромагнітними властивостями. Конструкція індукційної плити проста: електромагнітна котушка, інвертор, електронний блок управління, панель зі склокераміки, вентилятор.
Принцип роботи
Індукційна плита використовує закон фізики, який був відкритий в середині XIX століття. Але тільки нові технології дозволили використовувати закон М. Фарадея на кухні. Його відкриття, що в замкнутому контурі провідника, поміщеного в змінюється магнітне поле, з'являється електричний струм - справило революційні перетворення в електротехніці. Для готування їжі потрібні високочастотні випромінювання, які створять вихрові струми в замкнутому провіднику. Перетворити їх в теплову енергію нескладно за допомогою спеціального магнітного металу.
Нагрівання в індукційній плиті відбувається в спеціальному металевому посуді, днище якого здатне поглинути енергію магнітного поля
Сучасні технології дозволили реалізувати давній винахід - виготовити високочастотний перетворювач струму, який за допомогою індукційної котушки здатний створити направлене випромінювання змінюється електромагнітного поля - індукцію. Вона - «дрова», за допомогою яких готуються страви. Вихрові струми, які розігрівають метал з феромагнітними властивостями - це «Вогонь». Температуру нагрівання легко регулювати зміною частоти струму.
Відео: індукційна плита на кухні
У чому плюси
Оскільки індукційні плити широкого поширення не отримали, в подальшому будуть розглядатися тільки індукційні варильні панелі. Переваг у них багато. Перерахуємо їх:
ефективність роботи
У індукційних панелей тепло виробляється в замкнутому провіднику - дні посуду, тому вихрові струми біжать по колу і їх втрати мінімальні. Корисна властивість феромагнетика - накопичувати і утримувати тепло, також сприяє ефективній роботі.
Таблиця: порівняння коефіцієнта корисної дії (ККД) у різного типу варильних панелей
Час приготування їжі скорочується на 15-20 хвилин.
Економія електроенергії
Це основна перевага варильних панелей такого типу. Хоча їх потужність значна, витрата електроенергії вельми скромний. Це пояснюється тим, що практично вся енергія витрачається на приготування їжі, а не нагрів навколишнього середовища. У порівнянні з електричними аналогами індукційна плита витрачає енергії майже в два рази менше.
Автоматичне включення і виключення
Індукційна панель включиться тільки тоді, коли на неї буде поставлена посуд з магнітними властивостями (сталева, чавунна, з феромагнітного матеріалу), діаметром не менше 12 см. Як тільки каструля або сковорода буде прибрана - панель автоматично відключиться.
Важливе доповнення. На цьому типі плит можна готувати в посуді, у якій магнітними властивостями володіє тільки днище, а боки і кришки можуть бути керамічними, скляними, мідними або з іншого немагнітного матеріалу. Багато виробників в маркуванні вказують значок Induktion, який візуально схожий на спіраль.
миттєвий нагрів
Після того як спеціальний посуд ставиться на індукційну плиту, в каструлі відразу почне нагріватися вміст. Час теплової обробки значно скорочується. Швидкість і якість страв, що готуються залежить від застосування спеціальних сковорідок, чайників, каструль, ковшів.
Оскільки склокерамічна поверхня нагрівається тільки від дна сковороди або каструлі, отримати опік неможливо.
простий догляд
Втекла під час кипіння їжа не може залишити на гладкій теплої поверхні панелі помітних слідів. Їх просто потрібно прибрати за допомогою губки, а потім витерти так само, як поверхня стола.
Відео: експерименти з індукцією при приготуванні їжі
сенсорне управління
На плиті немає перемикачів, поворотних ручок, кнопок.
Індукційна плита управляється за допомогою сенсорної панелі, тобто простим дотиком пальця на значки, намальовані на склокераміки
Програми задаються за допомогою сенсорної панелі простим дотиком пальця.
стильний дизайн
Ця побутова техніка виглядає сучасно, модно, привабливо. Вона легко впишеться в інтер'єр самої навороченной кухні.
Відео: плита індукційна: плюси і мінуси
Які мінуси
Як і у будь-якої побутової техніки у індукційних плит і варильних панелей є недоліки. Більшість з них можна уникнути, якщо дотримуватися правил експлуатації і догляду.
Висока ціна
Цей недолік вважається головним, хоча випускається багато моделей з доступною вартістю. Правда, функціональність у них обмежена.
Тільки застосування спеціального посуду зробить роботу індукційної плити ефективної, енергозберігаючої, безпечної
Щоб індукційна плита швидше окупилася за рахунок економії електроенергії, бажано купити комплект каструль і сковорідок, зроблених спеціально для використання з цим типом побутової техніки.
Шкідливий вплив електромагнітного опромінення
Для здоров'я людини великій небезпеці немає. Але потрібно дотримуватися кількох простих правил. Не бажано, щоб частини тіла постійно контактували з плитою під час приготування їжі. 0,5 метра - абсолютно безпечну відстань, 30 см - цілком допустимий. А ось чутлива електроніка інший кухонної техніки, смартфонів та інших гаджетів може постраждати. Цього легко можна уникнути, якщо правильно розташувати індукційну плиту в інтер'єрі кухні, і не знаходиться з гаджетом ближче одного метра від електромагнітного випромінювання.
підвищений шум
Його створює вентилятор, який охолоджує котушку, а також плату електроніки. Використання звичайної сталевої або чавунної посуду викликає шуму більше. Тому в ідеалі, щоб було менше гудіння, разом з плитою слід купити комплект спеціального посуду з заощаджує електрику, що не дає пригоряти їжі, малошумящего багатошарового матеріалу.
Підвищені вимоги до посуду
Обмеження серйозні. Але всі вони стосуються тільки дна кухонного начиння. Чи не вийде готувати в скляній, керамічній і алюмінієвому посуді, а також в металевих каструлях і сковорідках з тонким нерівним дном.
Дно у посуду для індукційних плит багатошарове, теплоакумулююче, ідеально рівне, зроблено з феримагнетика, діаметр більше 12 см
Воно повинно бути товсте (залежить швидкість нагріву) і ідеально рівне (мінімальні втрати енергії при нагріванні). Зараз багато виробників враховують зростаючу популярність індукційних плит і в дні у посуду з будь-якого матеріалу роблять спеціальні шари з феромагнетика. Багатошаровість сприяє акумулюванню тепла, що позитивно позначається на процесі приготування їжі.
Автоматичне відключення через три години
Деякі моделі не розраховані на певні страви російської кухні, які потребують тривалого приготування (варіння холодцю, варення, різні томління перших і других страв протягом 7-8 годин і інші кулінарні шедеври). Вбудований таймер автоматично відключить плиту через три години безперервної роботи. Щоб уникнути цього непорозуміння, потрібно уважно знайомитися з технічними характеристиками обраній моделі.
Оцінка важливих параметрів різних типів плит
Асортимент плит і варильних панелей для теплової обробки продуктів величезний. Щоб допомогти споживачеві не заблукати в море моделей, виробників, типів і видів плит, варильних панелей проведемо короткий аналіз їх найважливіших характеристик.
Порівняльна таблиця
критерії вибору
Від чого залежить вибір індукційної варильної моделі? На які критерії варто звертати увагу? До чиїх порад варто прислухатися? Вичерпні відповіді на питання, за якими параметрами вибирають індукційні варильні панелі для кухні, можна знайти тут . Багато господині вважають кухню своєю вотчиною. Тому перевага віддається тій побутової техніки, яка зручна в користуванні, проста в обслуговуванні, економічна в експлуатації. Індукційні варильні панелі по максимуму відповідають цим вимогам. Управління за допомогою сенсорної панелі. Догляд найпростіший: просто протерти вологою серветкою гладку поверхню склокераміки. На ній гарантовано не буде слідів прикипання втекли продуктів. Починає економити електроенергію з перших миттєвостей включення за рахунок:
- моментального нагріву;
- витрачання утворюється в дні посуду тепла тільки на приготування їжі;
- автоматичного відключення при знятті посуду з конфорки.
При виборі індукційної панелі слід враховувати вартість, дизайн, характеристики потужності і зручність користування.
Рейтинг кращих індукційних варильних панелей, поверхонь і плит
Варильні панелі і плити з індукційним типом нагріву - поки нечасті гості на російських кухнях. Основних причин дві: висока вартість і нерозуміння принципу роботи. Додамо сюди витрати на покупку спеціального посуду, і начебто всі достоїнства індукційних варильних панелей і плит нівелюються великими витратами. Але добробут росіян з року в рік поступово зростає, тому популярність цього виду побутової техніки на вітчизняному ринку збільшується. Експерти роблять впевнений прогноз: індукційний спосіб нагріву повністю витіснить електричний і газовий аналоги протягом найближчих 10-15 років.
Найпопулярніші бренди
У Росії розробка цього виду кухонної техніки тільки налагоджується, випуск наших моделей проводиться в Китаї. Тому на ринку побутової техніки присутні моделі з країн Євросоюзу. Найбільшим попитом користується продукція всесвітньо відомих концернів з Німеччини (Bosch і Siemens), Швеції (Asko і Electrolux), Чехії (Gorenje). Але все-таки асортимент індукційних плит, варильних панелей і поверхонь поки набагато менше, ніж електричних і газових аналогів. Найбільшою популярністю користуються моделі варильних панелей (на зразок переносних плиток) і вбудованих варильних поверхонь. Повноцінні індукційні плити з духовкою і 4-ма конфорками в магазинах знайти складніше, хоча хороші моделі є.
Фотогалерея індукційних варильних панелей, поверхонь і плит, популярних в Росії
Порівняльна таблиця
Відгуки споживачів побутової техніки з індукційним нагріванням
Хоча на російському ринку представлено поки не дуже багато моделей індукційних варильних панелей, поверхонь і плит - майбутнє за ними. Їх придбання значно полегшить процес приготування їжі на кухні, так як індукційні плити ефективніше нагрівають вміст посуду, економніше витрачають електроенергію, прості в управлінні і прибирання. Продуманий стильний дизайн, зручне розташування сенсорних значків або слайдів, висока ступінь захисту від дітей, стрибків напруги, відключення при википанні - ось далеко не повний перелік переваг цих моделей. Причому чітко простежується тенденція до вдосконалення існуючих марок і створення нових пристроїв з ще більш привабливими параметрами, опціями і можливостями.
Плюси і мінуси індукційних плит, відгуки про роботу з ними і ціни популярних
Нові технології стрімко входять в наш побут. На ринку з'явилася сучасна техніка для кухні - індукційні варильні панелі для приготування їжі. Деякі господині насторожено ставляться до нових віянь, побоюючись шкідливого впливу електромагнітного випромінювання. Постараємося розвіяти сумніви. Для цього детально розглянемо плюси і мінуси індукційних плит.
Основні характеристики індукційної варильної панелі
Кухонні плити бувають газовими або електричними. Індукційні моделі підключаються до побутової мережі 220 вольт. Вони теж вважаються електричним видом побутової техніки.
У індукційної плити склокерамічна поверхня не нагрівається, тому що вона працює за іншим принципом ніж інші аналоги
Як влаштована індукційна панель
У неї немає нагрівальних елементів. Їх замінює днище вручений посуду, зроблене зі спеціального матеріалу, який володіє феромагнітними властивостями. Конструкція індукційної плити проста: електромагнітна котушка, інвертор, електронний блок управління, панель зі склокераміки, вентилятор.
Принцип роботи
Індукційна плита використовує закон фізики, який був відкритий в середині XIX століття. Але тільки нові технології дозволили використовувати закон М. Фарадея на кухні. Його відкриття, що в замкнутому контурі провідника, поміщеного в змінюється магнітне поле, з'являється електричний струм - справило революційні перетворення в електротехніці. Для готування їжі потрібні високочастотні випромінювання, які створять вихрові струми в замкнутому провіднику. Перетворити їх в теплову енергію нескладно за допомогою спеціального магнітного металу.
Нагрівання в індукційній плиті відбувається в спеціальному металевому посуді, днище якого здатне поглинути енергію магнітного поля
Сучасні технології дозволили реалізувати давній винахід - виготовити високочастотний перетворювач струму, який за допомогою індукційної котушки здатний створити направлене випромінювання змінюється електромагнітного поля - індукцію. Вона - «дрова», за допомогою яких готуються страви. Вихрові струми, які розігрівають метал з феромагнітними властивостями - це «Вогонь». Температуру нагрівання легко регулювати зміною частоти струму.
Відео: індукційна плита на кухні
У чому плюси
Оскільки індукційні плити широкого поширення не отримали, в подальшому будуть розглядатися тільки індукційні варильні панелі. Переваг у них багато. Перерахуємо їх:
ефективність роботи
У індукційних панелей тепло виробляється в замкнутому провіднику - дні посуду, тому вихрові струми біжать по колу і їх втрати мінімальні. Корисна властивість феромагнетика - накопичувати і утримувати тепло, також сприяє ефективній роботі.
Таблиця: порівняння коефіцієнта корисної дії (ККД) у різного типу варильних панелей
Час приготування їжі скорочується на 15-20 хвилин.
Економія електроенергії
Це основна перевага варильних панелей такого типу. Хоча їх потужність значна, витрата електроенергії вельми скромний. Це пояснюється тим, що практично вся енергія витрачається на приготування їжі, а не нагрів навколишнього середовища. У порівнянні з електричними аналогами індукційна плита витрачає енергії майже в два рази менше.
Автоматичне включення і виключення
Індукційна панель включиться тільки тоді, коли на неї буде поставлена посуд з магнітними властивостями (сталева, чавунна, з феромагнітного матеріалу), діаметром не менше 12 см. Як тільки каструля або сковорода буде прибрана - панель автоматично відключиться.
Важливе доповнення. На цьому типі плит можна готувати в посуді, у якій магнітними властивостями володіє тільки днище, а боки і кришки можуть бути керамічними, скляними, мідними або з іншого немагнітного матеріалу. Багато виробників в маркуванні вказують значок Induktion, який візуально схожий на спіраль.
миттєвий нагрів
Після того як спеціальний посуд ставиться на індукційну плиту, в каструлі відразу почне нагріватися вміст. Час теплової обробки значно скорочується. Швидкість і якість страв, що готуються залежить від застосування спеціальних сковорідок, чайників, каструль, ковшів.
Оскільки склокерамічна поверхня нагрівається тільки від дна сковороди або каструлі, отримати опік неможливо.
простий догляд
Втекла під час кипіння їжа не може залишити на гладкій теплої поверхні панелі помітних слідів. Їх просто потрібно прибрати за допомогою губки, а потім витерти так само, як поверхня стола.
Відео: експерименти з індукцією при приготуванні їжі
сенсорне управління
На плиті немає перемикачів, поворотних ручок, кнопок.
Індукційна плита управляється за допомогою сенсорної панелі, тобто простим дотиком пальця на значки, намальовані на склокераміки
Програми задаються за допомогою сенсорної панелі простим дотиком пальця.
стильний дизайн
Ця побутова техніка виглядає сучасно, модно, привабливо. Вона легко впишеться в інтер'єр самої навороченной кухні.
Відео: плита індукційна: плюси і мінуси
Які мінуси
Як і у будь-якої побутової техніки у індукційних плит і варильних панелей є недоліки. Більшість з них можна уникнути, якщо дотримуватися правил експлуатації і догляду.
Висока ціна
Цей недолік вважається головним, хоча випускається багато моделей з доступною вартістю. Правда, функціональність у них обмежена.
Тільки застосування спеціального посуду зробить роботу індукційної плити ефективної, енергозберігаючої, безпечної
Щоб індукційна плита швидше окупилася за рахунок економії електроенергії, бажано купити комплект каструль і сковорідок, зроблених спеціально для використання з цим типом побутової техніки.
Шкідливий вплив електромагнітного опромінення
Для здоров'я людини великій небезпеці немає. Але потрібно дотримуватися кількох простих правил. Не бажано, щоб частини тіла постійно контактували з плитою під час приготування їжі. 0,5 метра - абсолютно безпечну відстань, 30 см - цілком допустимий. А ось чутлива електроніка інший кухонної техніки, смартфонів та інших гаджетів може постраждати. Цього легко можна уникнути, якщо правильно розташувати індукційну плиту в інтер'єрі кухні, і не знаходиться з гаджетом ближче одного метра від електромагнітного випромінювання.
підвищений шум
Його створює вентилятор, який охолоджує котушку, а також плату електроніки. Використання звичайної сталевої або чавунної посуду викликає шуму більше. Тому в ідеалі, щоб було менше гудіння, разом з плитою слід купити комплект спеціального посуду з заощаджує електрику, що не дає пригоряти їжі, малошумящего багатошарового матеріалу.
Підвищені вимоги до посуду
Обмеження серйозні. Але всі вони стосуються тільки дна кухонного начиння. Чи не вийде готувати в скляній, керамічній і алюмінієвому посуді, а також в металевих каструлях і сковорідках з тонким нерівним дном.
Дно у посуду для індукційних плит багатошарове, теплоакумулююче, ідеально рівне, зроблено з феримагнетика, діаметр більше 12 см
Воно повинно бути товсте (залежить швидкість нагріву) і ідеально рівне (мінімальні втрати енергії при нагріванні). Зараз багато виробників враховують зростаючу популярність індукційних плит і в дні у посуду з будь-якого матеріалу роблять спеціальні шари з феромагнетика. Багатошаровість сприяє акумулюванню тепла, що позитивно позначається на процесі приготування їжі.
Автоматичне відключення через три години
Деякі моделі не розраховані на певні страви російської кухні, які потребують тривалого приготування (варіння холодцю, варення, різні томління перших і других страв протягом 7-8 годин і інші кулінарні шедеври). Вбудований таймер автоматично відключить плиту через три години безперервної роботи. Щоб уникнути цього непорозуміння, потрібно уважно знайомитися з технічними характеристиками обраній моделі.
Оцінка важливих параметрів різних типів плит
Асортимент плит і варильних панелей для теплової обробки продуктів величезний. Щоб допомогти споживачеві не заблукати в море моделей, виробників, типів і видів плит, варильних панелей проведемо короткий аналіз їх найважливіших характеристик.
Порівняльна таблиця
критерії вибору
Від чого залежить вибір індукційної варильної моделі? На які критерії варто звертати увагу? До чиїх порад варто прислухатися? Вичерпні відповіді на питання, за якими параметрами вибирають індукційні варильні панелі для кухні, можна знайти тут . Багато господині вважають кухню своєю вотчиною. Тому перевага віддається тій побутової техніки, яка зручна в користуванні, проста в обслуговуванні, економічна в експлуатації. Індукційні варильні панелі по максимуму відповідають цим вимогам. Управління за допомогою сенсорної панелі. Догляд найпростіший: просто протерти вологою серветкою гладку поверхню склокераміки. На ній гарантовано не буде слідів прикипання втекли продуктів. Починає економити електроенергію з перших миттєвостей включення за рахунок:
- моментального нагріву;
- витрачання утворюється в дні посуду тепла тільки на приготування їжі;
- автоматичного відключення при знятті посуду з конфорки.
При виборі індукційної панелі слід враховувати вартість, дизайн, характеристики потужності і зручність користування.
Рейтинг кращих індукційних варильних панелей, поверхонь і плит
Варильні панелі і плити з індукційним типом нагріву - поки нечасті гості на російських кухнях. Основних причин дві: висока вартість і нерозуміння принципу роботи. Додамо сюди витрати на покупку спеціального посуду, і начебто всі достоїнства індукційних варильних панелей і плит нівелюються великими витратами. Але добробут росіян з року в рік поступово зростає, тому популярність цього виду побутової техніки на вітчизняному ринку збільшується. Експерти роблять впевнений прогноз: індукційний спосіб нагріву повністю витіснить електричний і газовий аналоги протягом найближчих 10-15 років.
Найпопулярніші бренди
У Росії розробка цього виду кухонної техніки тільки налагоджується, випуск наших моделей проводиться в Китаї. Тому на ринку побутової техніки присутні моделі з країн Євросоюзу. Найбільшим попитом користується продукція всесвітньо відомих концернів з Німеччини (Bosch і Siemens), Швеції (Asko і Electrolux), Чехії (Gorenje). Але все-таки асортимент індукційних плит, варильних панелей і поверхонь поки набагато менше, ніж електричних і газових аналогів. Найбільшою популярністю користуються моделі варильних панелей (на зразок переносних плиток) і вбудованих варильних поверхонь. Повноцінні індукційні плити з духовкою і 4-ма конфорками в магазинах знайти складніше, хоча хороші моделі є.
Фотогалерея індукційних варильних панелей, поверхонь і плит, популярних в Росії
Порівняльна таблиця
Відгуки споживачів побутової техніки з індукційним нагріванням
Хоча на російському ринку представлено поки не дуже багато моделей індукційних варильних панелей, поверхонь і плит - майбутнє за ними. Їх придбання значно полегшить процес приготування їжі на кухні, так як індукційні плити ефективніше нагрівають вміст посуду, економніше витрачають електроенергію, прості в управлінні і прибирання. Продуманий стильний дизайн, зручне розташування сенсорних значків або слайдів, висока ступінь захисту від дітей, стрибків напруги, відключення при википанні - ось далеко не повний перелік переваг цих моделей. Причому чітко простежується тенденція до вдосконалення існуючих марок і створення нових пристроїв з ще більш привабливими параметрами, опціями і можливостями.
Плюси і мінуси індукційних плит, відгуки про роботу з ними і ціни популярних
Нові технології стрімко входять в наш побут. На ринку з'явилася сучасна техніка для кухні - індукційні варильні панелі для приготування їжі. Деякі господині насторожено ставляться до нових віянь, побоюючись шкідливого впливу електромагнітного випромінювання. Постараємося розвіяти сумніви. Для цього детально розглянемо плюси і мінуси індукційних плит.
Основні характеристики індукційної варильної панелі
Кухонні плити бувають газовими або електричними. Індукційні моделі підключаються до побутової мережі 220 вольт. Вони теж вважаються електричним видом побутової техніки.
У індукційної плити склокерамічна поверхня не нагрівається, тому що вона працює за іншим принципом ніж інші аналоги
Як влаштована індукційна панель
У неї немає нагрівальних елементів. Їх замінює днище вручений посуду, зроблене зі спеціального матеріалу, який володіє феромагнітними властивостями. Конструкція індукційної плити проста: електромагнітна котушка, інвертор, електронний блок управління, панель зі склокераміки, вентилятор.
Принцип роботи
Індукційна плита використовує закон фізики, який був відкритий в середині XIX століття. Але тільки нові технології дозволили використовувати закон М. Фарадея на кухні. Його відкриття, що в замкнутому контурі провідника, поміщеного в змінюється магнітне поле, з'являється електричний струм - справило революційні перетворення в електротехніці. Для готування їжі потрібні високочастотні випромінювання, які створять вихрові струми в замкнутому провіднику. Перетворити їх в теплову енергію нескладно за допомогою спеціального магнітного металу.
Нагрівання в індукційній плиті відбувається в спеціальному металевому посуді, днище якого здатне поглинути енергію магнітного поля
Сучасні технології дозволили реалізувати давній винахід - виготовити високочастотний перетворювач струму, який за допомогою індукційної котушки здатний створити направлене випромінювання змінюється електромагнітного поля - індукцію. Вона - «дрова», за допомогою яких готуються страви. Вихрові струми, які розігрівають метал з феромагнітними властивостями - це «Вогонь». Температуру нагрівання легко регулювати зміною частоти струму.
Відео: індукційна плита на кухні
У чому плюси
Оскільки індукційні плити широкого поширення не отримали, в подальшому будуть розглядатися тільки індукційні варильні панелі. Переваг у них багато. Перерахуємо їх:
ефективність роботи
У індукційних панелей тепло виробляється в замкнутому провіднику - дні посуду, тому вихрові струми біжать по колу і їх втрати мінімальні. Корисна властивість феромагнетика - накопичувати і утримувати тепло, також сприяє ефективній роботі.
Таблиця: порівняння коефіцієнта корисної дії (ККД) у різного типу варильних панелей
Час приготування їжі скорочується на 15-20 хвилин.
Економія електроенергії
Це основна перевага варильних панелей такого типу. Хоча їх потужність значна, витрата електроенергії вельми скромний. Це пояснюється тим, що практично вся енергія витрачається на приготування їжі, а не нагрів навколишнього середовища. У порівнянні з електричними аналогами індукційна плита витрачає енергії майже в два рази менше.
Автоматичне включення і виключення
Індукційна панель включиться тільки тоді, коли на неї буде поставлена посуд з магнітними властивостями (сталева, чавунна, з феромагнітного матеріалу), діаметром не менше 12 см. Як тільки каструля або сковорода буде прибрана - панель автоматично відключиться.
Важливе доповнення. На цьому типі плит можна готувати в посуді, у якій магнітними властивостями володіє тільки днище, а боки і кришки можуть бути керамічними, скляними, мідними або з іншого немагнітного матеріалу. Багато виробників в маркуванні вказують значок Induktion, який візуально схожий на спіраль.
миттєвий нагрів
Після того як спеціальний посуд ставиться на індукційну плиту, в каструлі відразу почне нагріватися вміст. Час теплової обробки значно скорочується. Швидкість і якість страв, що готуються залежить від застосування спеціальних сковорідок, чайників, каструль, ковшів.
Оскільки склокерамічна поверхня нагрівається тільки від дна сковороди або каструлі, отримати опік неможливо.
простий догляд
Втекла під час кипіння їжа не може залишити на гладкій теплої поверхні панелі помітних слідів. Їх просто потрібно прибрати за допомогою губки, а потім витерти так само, як поверхня стола.
Відео: експерименти з індукцією при приготуванні їжі
сенсорне управління
На плиті немає перемикачів, поворотних ручок, кнопок.
Індукційна плита управляється за допомогою сенсорної панелі, тобто простим дотиком пальця на значки, намальовані на склокераміки
Програми задаються за допомогою сенсорної панелі простим дотиком пальця.
стильний дизайн
Ця побутова техніка виглядає сучасно, модно, привабливо. Вона легко впишеться в інтер'єр самої навороченной кухні.
Відео: плита індукційна: плюси і мінуси
Які мінуси
Як і у будь-якої побутової техніки у індукційних плит і варильних панелей є недоліки. Більшість з них можна уникнути, якщо дотримуватися правил експлуатації і догляду.
Висока ціна
Цей недолік вважається головним, хоча випускається багато моделей з доступною вартістю. Правда, функціональність у них обмежена.
Тільки застосування спеціального посуду зробить роботу індукційної плити ефективної, енергозберігаючої, безпечної
Щоб індукційна плита швидше окупилася за рахунок економії електроенергії, бажано купити комплект каструль і сковорідок, зроблених спеціально для використання з цим типом побутової техніки.
Шкідливий вплив електромагнітного опромінення
Для здоров'я людини великій небезпеці немає. Але потрібно дотримуватися кількох простих правил. Не бажано, щоб частини тіла постійно контактували з плитою під час приготування їжі. 0,5 метра - абсолютно безпечну відстань, 30 см - цілком допустимий. А ось чутлива електроніка інший кухонної техніки, смартфонів та інших гаджетів може постраждати. Цього легко можна уникнути, якщо правильно розташувати індукційну плиту в інтер'єрі кухні, і не знаходиться з гаджетом ближче одного метра від електромагнітного випромінювання.
підвищений шум
Його створює вентилятор, який охолоджує котушку, а також плату електроніки. Використання звичайної сталевої або чавунної посуду викликає шуму більше. Тому в ідеалі, щоб було менше гудіння, разом з плитою слід купити комплект спеціального посуду з заощаджує електрику, що не дає пригоряти їжі, малошумящего багатошарового матеріалу.
Підвищені вимоги до посуду
Обмеження серйозні. Але всі вони стосуються тільки дна кухонного начиння. Чи не вийде готувати в скляній, керамічній і алюмінієвому посуді, а також в металевих каструлях і сковорідках з тонким нерівним дном.
Дно у посуду для індукційних плит багатошарове, теплоакумулююче, ідеально рівне, зроблено з феримагнетика, діаметр більше 12 см
Воно повинно бути товсте (залежить швидкість нагріву) і ідеально рівне (мінімальні втрати енергії при нагріванні). Зараз багато виробників враховують зростаючу популярність індукційних плит і в дні у посуду з будь-якого матеріалу роблять спеціальні шари з феромагнетика. Багатошаровість сприяє акумулюванню тепла, що позитивно позначається на процесі приготування їжі.
Автоматичне відключення через три години
Деякі моделі не розраховані на певні страви російської кухні, які потребують тривалого приготування (варіння холодцю, варення, різні томління перших і других страв протягом 7-8 годин і інші кулінарні шедеври). Вбудований таймер автоматично відключить плиту через три години безперервної роботи. Щоб уникнути цього непорозуміння, потрібно уважно знайомитися з технічними характеристиками обраній моделі.
Оцінка важливих параметрів різних типів плит
Асортимент плит і варильних панелей для теплової обробки продуктів величезний. Щоб допомогти споживачеві не заблукати в море моделей, виробників, типів і видів плит, варильних панелей проведемо короткий аналіз їх найважливіших характеристик.
Порівняльна таблиця
критерії вибору
Від чого залежить вибір індукційної варильної моделі? На які критерії варто звертати увагу? До чиїх порад варто прислухатися? Вичерпні відповіді на питання, за якими параметрами вибирають індукційні варильні панелі для кухні, можна знайти тут . Багато господині вважають кухню своєю вотчиною. Тому перевага віддається тій побутової техніки, яка зручна в користуванні, проста в обслуговуванні, економічна в експлуатації. Індукційні варильні панелі по максимуму відповідають цим вимогам. Управління за допомогою сенсорної панелі. Догляд найпростіший: просто протерти вологою серветкою гладку поверхню склокераміки. На ній гарантовано не буде слідів прикипання втекли продуктів. Починає економити електроенергію з перших миттєвостей включення за рахунок:
- моментального нагріву;
- витрачання утворюється в дні посуду тепла тільки на приготування їжі;
- автоматичного відключення при знятті посуду з конфорки.
При виборі індукційної панелі слід враховувати вартість, дизайн, характеристики потужності і зручність користування.
Рейтинг кращих індукційних варильних панелей, поверхонь і плит
Варильні панелі і плити з індукційним типом нагріву - поки нечасті гості на російських кухнях. Основних причин дві: висока вартість і нерозуміння принципу роботи. Додамо сюди витрати на покупку спеціального посуду, і начебто всі достоїнства індукційних варильних панелей і плит нівелюються великими витратами. Але добробут росіян з року в рік поступово зростає, тому популярність цього виду побутової техніки на вітчизняному ринку збільшується. Експерти роблять впевнений прогноз: індукційний спосіб нагріву повністю витіснить електричний і газовий аналоги протягом найближчих 10-15 років.
Найпопулярніші бренди
У Росії розробка цього виду кухонної техніки тільки налагоджується, випуск наших моделей проводиться в Китаї. Тому на ринку побутової техніки присутні моделі з країн Євросоюзу. Найбільшим попитом користується продукція всесвітньо відомих концернів з Німеччини (Bosch і Siemens), Швеції (Asko і Electrolux), Чехії (Gorenje). Але все-таки асортимент індукційних плит, варильних панелей і поверхонь поки набагато менше, ніж електричних і газових аналогів. Найбільшою популярністю користуються моделі варильних панелей (на зразок переносних плиток) і вбудованих варильних поверхонь. Повноцінні індукційні плити з духовкою і 4-ма конфорками в магазинах знайти складніше, хоча хороші моделі є.
Фотогалерея індукційних варильних панелей, поверхонь і плит, популярних в Росії
Порівняльна таблиця
Відгуки споживачів побутової техніки з індукційним нагріванням
Хоча на російському ринку представлено поки не дуже багато моделей індукційних варильних панелей, поверхонь і плит - майбутнє за ними. Їх придбання значно полегшить процес приготування їжі на кухні, так як індукційні плити ефективніше нагрівають вміст посуду, економніше витрачають електроенергію, прості в управлінні і прибирання. Продуманий стильний дизайн, зручне розташування сенсорних значків або слайдів, висока ступінь захисту від дітей, стрибків напруги, відключення при википанні - ось далеко не повний перелік переваг цих моделей. Причому чітко простежується тенденція до вдосконалення існуючих марок і створення нових пристроїв з ще більш привабливими параметрами, опціями і можливостями.
На які критерії варто звертати увагу?До чиїх порад варто прислухатися?
На які критерії варто звертати увагу?
До чиїх порад варто прислухатися?
На які критерії варто звертати увагу?
До чиїх порад варто прислухатися?