Любіть гриби? Якщо так, то це блюдо саме для вас: хочу поділитися рецептом обладнаних кабачків (як грибів) на зиму. Особливістю кабачків є те, що у них нейтральний, чи не яскраво виражений смак, і вони вбирають в себе аромати тих продуктів, з якими готуються. Наш простий рецепт допоможе приготувати кабачки, за смаком схожі на лісові гриби. Виходить просто чудова закуска: кабачки ароматні, пружні, хрусткі, а найголовніше - за смаком, як гриби.
- 3 кілограми кабачків;
- пучок петрушки;
- пучок кропу;
- 3 морквини;
- 1 столова ложка чорного меленого перцю;
- 2 головки часнику;
- півсклянки цукру;
- 2 столових ложки солі;
- 100 грам рослинного масла;
- 100 грам 9% оцту.
Шалені кабачки, як гриби на зиму. покроковий рецепт
- Для початку підготуємо кабачки: їх потрібно помити, очистити від шкірки і нарізати великими шматочками або кубиками.
- Молоді кабачки підходять для цього рецепта значно краще. Якщо у вас перезрілі кабачки, то з них потрібно видалити великі насіння.
- Далі морквину потрібно помити, очистити від шкірки і нарізати тонкими кружечками.
- Підготуємо часник: його потрібно очистити і нарізати невеликим кубиком (можна ножем або скористатися теркою, пресом).
- Переходимо до кропу: його потрібно помити, обсушити від зайвої рідини і нарізати.
- Беремо петрушку і також, як кріп, миємо, обсушуємо і нарізаємо.
- Після того, як всі інгредієнти порізані, беремо зручну каструлю і висипаємо в неї кабачки, моркву, часник, петрушку і кріп.
- До овочів в каструлі додаємо півсклянки цукру, дві столові ложки солі і одну столову ложку чорного меленого перцю.
- Після цього додаємо сто грам рослинного масла і 100 грам дев'яти процентного оцту. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
- Коли всі інгредієнти добре змішані, потрібно накрити їх кришкою і залишити маринуватися три години.
- Після того, як овочі промаринувалося, їх необхідно розкласти по банкам доверху, що залишився в каструлі сік з овочів потрібно розлити по банках.
- Переходимо до стерилізації. У каструлю налити воду, поставити банки (вода повинна трохи не доходити до верху банок, щоб при кипінні не потрапляла в банки), накриті кришками, і відправити на вогонь. Стерилізувати банки 15 хвилин (після закипання води в каструлі).
- Після того, як пройшло п'ятнадцять хвилин, необхідно дістати банки з каструлі і закатати кришками.
- Закочені банки перевернути догори дном, подивитися, щоб при цьому з них не витікав сік: вони повинні бути щільно закриті. Далі банки на добу накрити ковдрою.
Шалені кабачки зі смаком грибів на зиму - готові: зберігати їх потрібно в прохолодному темному місці. Приготовлені таким способом кабачки стануть оригінальною і пікантною закускою, яку можна подавати з картоплею або м'ясними стравами. Головне, не боятися експериментувати - і результат вас неодмінно здивує. На сайті «Дуже смачно» ви зможете знайти дуже багато рецептів страв з кабачків. Смачного!
Завантаження ...