1. Форми для випічки і запікання: вибираємо правильно Зміст статті: В арсеналі сучасної господині...
2. Силіконові форми для випічки
3. Металеві форми для випічки
4. Чавунні форми для випічки і запікання
5. Керамічні форми для випічки
6. Скляні форми для запікання
7. Деко: як вибрати?
8. З цією статтею ще читають:
9. Одноразові формочки для випічки
10. Силіконові форми для випічки
11. Металеві форми для випічки
12. Чавунні форми для випічки і запікання
13. Керамічні форми для випічки
14. Скляні форми для запікання
15. Деко: як вибрати?
16. З цією статтею ще читають:
17. Одноразові формочки для випічки
18. Силіконові форми для випічки
19. Металеві форми для випічки
20. Чавунні форми для випічки і запікання
21. Керамічні форми для випічки
22. Скляні форми для запікання
23. Деко: як вибрати?

Форми для випічки і запікання: вибираємо правильно

Зміст статті:

В арсеналі сучасної господині є безліч різноманітного посуду для приготування різних страв.

Як правильно вибрати форму для запікання або випічки для того чи іншого блюда?

Розглядаємо різні варіанти посуду, її призначення, переваги і недоліки. Яку форму віддати перевагу, і які нюанси по вибору і подальшого використання потрібно знати?

Одноразові формочки для випічки

Мабуть, найзручніші у використанні формочки для запікання і випічки - це одноразові, що виготовляються з пергаментного паперу або фольги.

Їх не потрібно мити після використання, а внутрішню поверхню паперових формочок навіть не потрібно попередньо змащувати маслом. Випічці можна надати практично будь-яку форму, адже вибір одноразових формочок дійсно величезний.

Для використання формочок для випічки з паперу потрібна жорстка основа-підставка. Правда, можна обійтися і без неї, якщо вставити кілька формочок одна в одну і наповнити тестом наполовину.

Силіконові форми для випічки

Силіконові формочки продовжують набирати популярність у сучасних господинь. І треба сказати, цілком заслужено, адже у них є маса переваг.

Силіконові форми не потрібно змащувати жиром, вироби в них пропікаються рівномірно і дуже легко їх них виймаються (досить вивернути формочку), а самі форми легко миються після використання.

При використанні формочок з силікону потрібно дотримуватися дві запобіжні заходи: не розміщувати формочки на відкритому вогні і не розрізати в них готові вироби.

Металеві форми для випічки

Одні з найпоширеніших форм - це металеві (сталеві). Конструктивно металеві форми бувають цільні і роз'ємні, часто зустрічаються моделі з отвором посередині, для доступу гарячого повітря до центру випічки.

До істотних недоліків металевих форм можна віднести пригорання випічки.

Для вирішення цієї проблеми виробники посуду випускають металеві форми з антипригарним (найчастіше, тефлоновим) покриттям. Такий посуд вимагає дбайливого ставлення - тефлон не терпить жорсткої чистки.

Чавунні форми для випічки і запікання

Єдиним недоліком чавунної посуду для випічки є її велика вага.

Але цей невеликий недолік повністю компенсується численними достоїнствами.

Чавун рівномірно прогрівається, завдяки чому виріб пропікається так само рівномірно - випічка в такому посуді не матиме підгоріло або сирих ділянок.

Антипригарні властивості чавуну з часом тільки посилюються, адже чавун добре просочується маслом, зберігаючи його в своїй структурі.

Ще одним плюсом чавунної посуду є її довговічність - форми з чавуну дуже міцні і практично не піддаються деформації.

Керамічні форми для випічки

Керамічний посуд вважається самою екологічною для приготування їжі. У стравах, приготованих в кераміці, зберігається максимальна кількість корисних речовин, до того ж це ідеальна посуд для алергіків.

Прогрівається керамічний посуд рівномірно і ще довго зберігає тепло.

Ще однією особливістю кераміки є її здатність накопичувати і передавати накопичену вологу. Досвідчені господині рекомендують перед приготуванням їжі опустити керамічну форму в воду і залишити хвилин на 15. Потім в процесі приготування посуд передасть вологу страви.

Керамічний посуд, на відміну від металевої, абсолютно не боїться подряпин, але при цьому вона дуже тендітна і легко б'ється. Не дуже любить кераміка і дуже високу температуру. Щоб керамічний посуд прослужила довше, не варто холодну форму ставити в сильно розігріту духовку.

Скляні форми для запікання

Сучасне кулінарне скло легко переносить всю тяжкість кухонної «служби»: форми зі скла відмінно справляються як з заморожуванням, так і з приготуванням і розігріванням різних страв.

Однак не варто вважати, що скло може впоратися з будь-якою температурної навантаженням - різкі перепади температури йому точно ні до чого. При покупці зверніть увагу на рекомендації виробника по температурному режиму використання посуду.

Єдина незручність при використанні скляних форм для випічки - складність з очищенням від прибули частинок страви. Відразу ж після приготування їжі не забувайте заливати посуд водою для полегшення чищення. У деяких випадках допустимо використовувати пергаментний папір або спеціальний папір для випічки для застиланні скляного посуду перед приготуванням страви.

Деко: як вибрати?

Все залежить від того, що ви збираєтеся готувати за допомогою листа.

Для приготування випічки, печива і тому подібних блюд зазвичай використовуються листи з невисокими бортами, а ось для запікання рибних, м'ясних, овочевих страв, випічки пирогів, потрібні високі бортики.

Традиційно листи виготовляються зі сталі або алюмінію, рідше - з жаростійкого скла. Металеві листи легше і зручніше у використанні, хоча зовні і не так ефектні, як скляні. Якщо вам потрібен великий лист, вибирайте модель з більш товстої основою. Такі листи менше піддаються деформації при тривалому використанні при високих температурах, особливо це актуально для листів з нержавіючої сталі.

Джерело: жіночий онлайн-журнал WomanClub.in.ua

З цією статтею ще читають:

Форми для випічки і запікання: вибираємо правильно

Зміст статті:

В арсеналі сучасної господині є безліч різноманітного посуду для приготування різних страв.

Як правильно вибрати форму для запікання або випічки для того чи іншого блюда?

Розглядаємо різні варіанти посуду, її призначення, переваги і недоліки. Яку форму віддати перевагу, і які нюанси по вибору і подальшого використання потрібно знати?

Одноразові формочки для випічки

Мабуть, найзручніші у використанні формочки для запікання і випічки - це одноразові, що виготовляються з пергаментного паперу або фольги.

Їх не потрібно мити після використання, а внутрішню поверхню паперових формочок навіть не потрібно попередньо змащувати маслом. Випічці можна надати практично будь-яку форму, адже вибір одноразових формочок дійсно величезний.

Для використання формочок для випічки з паперу потрібна жорстка основа-підставка. Правда, можна обійтися і без неї, якщо вставити кілька формочок одна в одну і наповнити тестом наполовину.

Силіконові форми для випічки

Силіконові формочки продовжують набирати популярність у сучасних господинь. І треба сказати, цілком заслужено, адже у них є маса переваг.

Силіконові форми не потрібно змащувати жиром, вироби в них пропікаються рівномірно і дуже легко їх них виймаються (досить вивернути формочку), а самі форми легко миються після використання.

При використанні формочок з силікону потрібно дотримуватися дві запобіжні заходи: не розміщувати формочки на відкритому вогні і не розрізати в них готові вироби.

Металеві форми для випічки

Одні з найпоширеніших форм - це металеві (сталеві). Конструктивно металеві форми бувають цільні і роз'ємні, часто зустрічаються моделі з отвором посередині, для доступу гарячого повітря до центру випічки.

До істотних недоліків металевих форм можна віднести пригорання випічки.

Для вирішення цієї проблеми виробники посуду випускають металеві форми з антипригарним (найчастіше, тефлоновим) покриттям. Такий посуд вимагає дбайливого ставлення - тефлон не терпить жорсткої чистки.

Чавунні форми для випічки і запікання

Єдиним недоліком чавунної посуду для випічки є її велика вага.

Але цей невеликий недолік повністю компенсується численними достоїнствами.

Чавун рівномірно прогрівається, завдяки чому виріб пропікається так само рівномірно - випічка в такому посуді не матиме підгоріло або сирих ділянок.

Антипригарні властивості чавуну з часом тільки посилюються, адже чавун добре просочується маслом, зберігаючи його в своїй структурі.

Ще одним плюсом чавунної посуду є її довговічність - форми з чавуну дуже міцні і практично не піддаються деформації.

Керамічні форми для випічки

Керамічний посуд вважається самою екологічною для приготування їжі. У стравах, приготованих в кераміці, зберігається максимальна кількість корисних речовин, до того ж це ідеальна посуд для алергіків.

Прогрівається керамічний посуд рівномірно і ще довго зберігає тепло.

Ще однією особливістю кераміки є її здатність накопичувати і передавати накопичену вологу. Досвідчені господині рекомендують перед приготуванням їжі опустити керамічну форму в воду і залишити хвилин на 15. Потім в процесі приготування посуд передасть вологу страви.

Керамічний посуд, на відміну від металевої, абсолютно не боїться подряпин, але при цьому вона дуже тендітна і легко б'ється. Не дуже любить кераміка і дуже високу температуру. Щоб керамічний посуд прослужила довше, не варто холодну форму ставити в сильно розігріту духовку.

Скляні форми для запікання

Сучасне кулінарне скло легко переносить всю тяжкість кухонної «служби»: форми зі скла відмінно справляються як з заморожуванням, так і з приготуванням і розігріванням різних страв.

Однак не варто вважати, що скло може впоратися з будь-якою температурної навантаженням - різкі перепади температури йому точно ні до чого. При покупці зверніть увагу на рекомендації виробника по температурному режиму використання посуду.

Єдина незручність при використанні скляних форм для випічки - складність з очищенням від прибули частинок страви. Відразу ж після приготування їжі не забувайте заливати посуд водою для полегшення чищення. У деяких випадках допустимо використовувати пергаментний папір або спеціальний папір для випічки для застиланні скляного посуду перед приготуванням страви.

Деко: як вибрати?

Все залежить від того, що ви збираєтеся готувати за допомогою листа.

Для приготування випічки, печива і тому подібних блюд зазвичай використовуються листи з невисокими бортами, а ось для запікання рибних, м'ясних, овочевих страв, випічки пирогів, потрібні високі бортики.

Традиційно листи виготовляються зі сталі або алюмінію, рідше - з жаростійкого скла. Металеві листи легше і зручніше у використанні, хоча зовні і не так ефектні, як скляні. Якщо вам потрібен великий лист, вибирайте модель з більш товстої основою. Такі листи менше піддаються деформації при тривалому використанні при високих температурах, особливо це актуально для листів з нержавіючої сталі.

Джерело: жіночий онлайн-журнал WomanClub.in.ua

З цією статтею ще читають:

Форми для випічки і запікання: вибираємо правильно

Зміст статті:

В арсеналі сучасної господині є безліч різноманітного посуду для приготування різних страв.

Як правильно вибрати форму для запікання або випічки для того чи іншого блюда?

Розглядаємо різні варіанти посуду, її призначення, переваги і недоліки. Яку форму віддати перевагу, і які нюанси по вибору і подальшого використання потрібно знати?

Одноразові формочки для випічки

Мабуть, найзручніші у використанні формочки для запікання і випічки - це одноразові, що виготовляються з пергаментного паперу або фольги.

Їх не потрібно мити після використання, а внутрішню поверхню паперових формочок навіть не потрібно попередньо змащувати маслом. Випічці можна надати практично будь-яку форму, адже вибір одноразових формочок дійсно величезний.

Для використання формочок для випічки з паперу потрібна жорстка основа-підставка. Правда, можна обійтися і без неї, якщо вставити кілька формочок одна в одну і наповнити тестом наполовину.

Силіконові форми для випічки

Силіконові формочки продовжують набирати популярність у сучасних господинь. І треба сказати, цілком заслужено, адже у них є маса переваг.

Силіконові форми не потрібно змащувати жиром, вироби в них пропікаються рівномірно і дуже легко їх них виймаються (досить вивернути формочку), а самі форми легко миються після використання.

При використанні формочок з силікону потрібно дотримуватися дві запобіжні заходи: не розміщувати формочки на відкритому вогні і не розрізати в них готові вироби.

Металеві форми для випічки

Одні з найпоширеніших форм - це металеві (сталеві). Конструктивно металеві форми бувають цільні і роз'ємні, часто зустрічаються моделі з отвором посередині, для доступу гарячого повітря до центру випічки.

До істотних недоліків металевих форм можна віднести пригорання випічки.

Для вирішення цієї проблеми виробники посуду випускають металеві форми з антипригарним (найчастіше, тефлоновим) покриттям. Такий посуд вимагає дбайливого ставлення - тефлон не терпить жорсткої чистки.

Чавунні форми для випічки і запікання

Єдиним недоліком чавунної посуду для випічки є її велика вага.

Але цей невеликий недолік повністю компенсується численними достоїнствами.

Чавун рівномірно прогрівається, завдяки чому виріб пропікається так само рівномірно - випічка в такому посуді не матиме підгоріло або сирих ділянок.

Антипригарні властивості чавуну з часом тільки посилюються, адже чавун добре просочується маслом, зберігаючи його в своїй структурі.

Ще одним плюсом чавунної посуду є її довговічність - форми з чавуну дуже міцні і практично не піддаються деформації.

Керамічні форми для випічки

Керамічний посуд вважається самою екологічною для приготування їжі. У стравах, приготованих в кераміці, зберігається максимальна кількість корисних речовин, до того ж це ідеальна посуд для алергіків.

Прогрівається керамічний посуд рівномірно і ще довго зберігає тепло.

Ще однією особливістю кераміки є її здатність накопичувати і передавати накопичену вологу. Досвідчені господині рекомендують перед приготуванням їжі опустити керамічну форму в воду і залишити хвилин на 15. Потім в процесі приготування посуд передасть вологу страви.

Керамічний посуд, на відміну від металевої, абсолютно не боїться подряпин, але при цьому вона дуже тендітна і легко б'ється. Не дуже любить кераміка і дуже високу температуру. Щоб керамічний посуд прослужила довше, не варто холодну форму ставити в сильно розігріту духовку.

Скляні форми для запікання

Сучасне кулінарне скло легко переносить всю тяжкість кухонної «служби»: форми зі скла відмінно справляються як з заморожуванням, так і з приготуванням і розігріванням різних страв.

Однак не варто вважати, що скло може впоратися з будь-якою температурної навантаженням - різкі перепади температури йому точно ні до чого. При покупці зверніть увагу на рекомендації виробника по температурному режиму використання посуду.

Єдина незручність при використанні скляних форм для випічки - складність з очищенням від прибули частинок страви. Відразу ж після приготування їжі не забувайте заливати посуд водою для полегшення чищення. У деяких випадках допустимо використовувати пергаментний папір або спеціальний папір для випічки для застиланні скляного посуду перед приготуванням страви.

Деко: як вибрати?

Все залежить від того, що ви збираєтеся готувати за допомогою листа.

Для приготування випічки, печива і тому подібних блюд зазвичай використовуються листи з невисокими бортами, а ось для запікання рибних, м'ясних, овочевих страв, випічки пирогів, потрібні високі бортики.

Традиційно листи виготовляються зі сталі або алюмінію, рідше - з жаростійкого скла. Металеві листи легше і зручніше у використанні, хоча зовні і не так ефектні, як скляні. Якщо вам потрібен великий лист, вибирайте модель з більш товстої основою. Такі листи менше піддаються деформації при тривалому використанні при високих температурах, особливо це актуально для листів з нержавіючої сталі.

Джерело: жіночий онлайн-журнал WomanClub.in.ua

З цією статтею ще читають: