У грудні 2015 року повідомлялося про початок поставок твердих сирів під маркою "Монастіко" У російських магазинах з'явився новий бренд молочної продукції - "Валаам" від компанії "Валаамские продукти", пов'язаної з Валаамським Спасо-Преображенським монастирем. Правда, компанія тільки упаковує сметану, сир, молоко і кефір, закуплені у "ЕкоНіва" Штефана Дюрра. Пізніше в лінійку включать хліб і кондитерські вироби, за п'ять років бренд планує вийти на оборот до 2,5 мільярда рублів.
АТ "Валаамские продукти" зареєстровано в Москві в серпні 2017 року, один з його засновників - Владислав Жердєв. Це мирське ім'я єпископа Панкратія, з 1993 року є намісником Валаамського Спасо-Преображенського монастиря. Другий засновник - Діана Тюріна, раніше вона займалася організацією концертів монастирського хору.
За словами гендиректора "Валаамских продуктів" Олега Темирова, під брендом "Валаам" на ринок уже виведено п'ять позицій молочної продукції, вони представлені тільки в Приволзькому федеральному окрузі в мережах "Лінія" і "Гулівер". У серпні планується вихід в мережі Петербурга, Ленінградської області і республіки Карелія. У Центральному федеральному окрузі продукція бренду з'явиться з осені.
"У свідомості споживача бренд сприймається як щось вироблене обмеженою кількістю людей з трепетним ставленням до продукту. Якщо робити його масовим, то сприйняття розмиється, це може викликати недовіру", - прокоментував вихід молока і кефіру "Валаам" власник агентства Kaufman Станіслав Кауфман.
В майбутньому продукція "Валаам" буде не тільки молочної - до неї додасться хліб і кондитерські вироби, а також овочі і фрукти.
Валаамського Спасо-Преображенський монастир розташований на островах Валаамського архіпелагу в Карелії, заснований в XIV столітті. Обитель користується великою популярністю у паломників, його не раз відвідував президент РФ Володимир Путін. З 1881 року поряд з монастирем діє "Валаамская ферма", на якій зараз встановлено сучасне шведське і італійське обладнання.
У грудні 2015 року повідомлялося про початок поставок твердих сирів під маркою "Монастіко" . Судячи з публікацій в селянській групі в соцмережі "ВКонтакте" , Вже третій рік Валаамские сири відправляють на патріарший стіл і на продаж на Велику землю.